(17 avis client)

Cœur de Savoie

 9.30 TTC

Le Coeur de Savoie est un fromage fabriqué en Haute-Savoie, à pâte pressée cuite.

 

Prix au Kilo : 31 € (Soit 9,30 € les 300g)

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Bruno et Solange Calandri sont arrivés dans l’Ariège en 1997.
Créée par Camille Chabert en 1936, la fruitière de Thusel fabrique d’abord des meules d’Emmental pour les affineurs locaux. Ce n’est qu’en 1967 qu’avec son fils Gérard ils s’installent à Vallières. Le relais est pris par Luc et Céline dans les années 1990 et le laboratoire et l’atelier de conditionnement complètent les infrastructures en 2003 autour des 8 fruitières en activité.

Le coeur de Savoie est affiné pendant environ une année sur des planches de bois de la fruitière des trois massifs.

  • Provenance : Haute Savoie (Auvergne-Rhône-Alpes)
  • Affineur : Fruitières Chabert
  • Lait : Lait cru de vache
  • Oeil : croûte marron-orangé
  • Nez : lactique
  • Gout : Très fruité et sans amertume avec une pâte fondante
  • Toucher : Texture ferme

Le coeur de Savoie s’accompagne d’un Vin blanc d’Arbois.

Poêlée montagnarde au Cœur de Savoie.

Informations complémentaires

Poids 0.3 kg
Lait

Lait de Vache

Traitement du Lait

Cru

Types de Pâtes

Pâte pressée cuite

Provenance

Auvergne_Rhône-Alpes

Producteur

Fruitières Chabert

17 avis pour Cœur de Savoie

  1. Patrick Feuerback

    bon et agréable mais manque un peu de goût

  2. Thibaut Mottet

    Très bon ! Même niveau qu’un bon comté affiné 22 mois!

  3. cathie.heng

    Très belle découverte , avec l’intention d’en racheter régulièrement

  4. pierre.fourel3

    Je le trouve bon mais manque trop de goût … mériterait un affinage prolongé, pour le rendre plus corsé.

  5. Martine

    Du goût et de la texture mais peut être un peu salé …. mais très bien quand même

  6. catherine noherie

    excellent

  7. gaston.michels

    Fromage qui a du goût

  8. thierry.1956

    excellent et avec un goût inhabituel

  9. ponpont60

    Bon mais un peu fade

  10. Justine Heulard

    très bien

  11. mf.verger

    très bon

  12. cilou.m

    Du caractère et très bon

  13. manonfintz

    Très bon

  14. Laetitia

    Très bon

  15. william

    étant de la région, ce n’est pas trop une découverte. D’autres ont plus de gout dans le même genre et dans le secteur, mais bon fromage tout de même

  16. Bessait

    Pas beaucoup de goût

  17. tpilou

    Du goût, du parfum. ce que l’on aime

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