(3 avis client)

Ecir en Aubrac

 4.95 TTC

L’Ecir en Aubrac est un fromage au lait cru et entier de Vache. c’est un fromage de forme ovale à pâte molle à croûte naturelle.

 

Prix à la pièce : 4,95€ la pièce

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Proche de Laguiole, connue pour sa coutellerie, mais également les nombreux fromages de l’Aubrac, la coopérative de fromagère de l’Écir nous offre ici son plus beau fleuron depuis 1987.
Il doit son nom au vent, l’Écir qui souffle sur le plateau en hiver en soulevant des volutes de neige. Vous allez voir, il en conserve toute la fraîcheur !

Ce fromage se fabrique de la même manière que le pérail aveyronnais, et est affiné pendant 3 semaines dans les caves de la fromagerie.

  • Provenance: Aveyron (Occitanie)
  • Producteur : Eurl de l’Ecir
  • Lait : Lait de Vache
  • Oeil : Croûte blanche, légèrement striée
  • Nez : Odeur légère d’herbe fraiche
  • Gout : goût lacté frais
  • Toucher : onctueux et crémeux

L’Ecir en Aubrac se déguste à tout moment, sur du pain frais, et s’accompagne avec soit un vin blanc fruité, soit un vin rouge léger tel qu’un Saint-Chinian.

On peut le déguster chaud ou faire en 20mn un succulent feuilleté à l’Écir avec de la pâte feuilletée et un jaune d’œuf.

Informations complémentaires

Poids 0.170 kg
Lait

Lait de Vache

Traitement du Lait

Cru

Types de Pâtes

Pâte molle à croûte naturelle

Provenance

Occitanie

3 avis pour Ecir en Aubrac

  1. jacques.goujon

    Très bon fromage

  2. laurent

    très bon fromage, avec du caractère

  3. Ber_gay

    Excellent goût

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