(3 avis client)

Feuille du Limousin

 4.90 TTC

La feuille du Limousin est un fromage au lait cru de chèvre fabriqué en Haute-Vienne.

Prix à la Pièce : 4,90 €

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Créé dans les années 1990 par des agriculteurs du Limousin pour protéger leur production fromagère, il a rapidement obtenu un label régional.

Sa forme est celle du symbole de la région, une feuille de châtaigner. Sa fabrication s’étend sur la Corrèze, la Creuse et la Haute-Vienne. La durée d’affinage est de 8 à 20 jours. Il se déguste donc aussi bien frais, mi-frais, mi-sec ou affiné.

  • Provenance : Haute-Vienne (St-Jouvent)
  • Producteur : EARL Fromagerie de la Ribière
  • Lait : Lait cru de Chèvre
  • Oeil : croûte naturelle, légèrement quadrillée
  • Nez : Odeur légèrement caprine
  • Gout : Saveur légèrement salée et acidulée, goût caprin, pas trop prononcé
  • Toucher : Moelleuse et onctueuse

La feuille du Limousin est un fromage de chèvre assez frais, qui s’apprécie autant sur une tartine de pain, que dans une salade. Il se déguste avec un verre de vin blanc, tel qu’un Riesling.

Quiche aux poireaux fondants et feuille du limousin.

Informations complémentaires

Poids 0.120 kg
Lait

Lait de Chèvre

Traitement du Lait

Cru

Types de Pâtes

Pâte molle à croûte naturelle

Producteur

EARL Fromagerie de la Ribière

3 avis pour Feuille du Limousin

  1. Anne

    Très bon. Reçu hyper fait, un peu trop…

  2. gwenaelle.colson

    Très bon et bien fondant

  3. Bessiere

    Bon fromage correct

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