(6 avis client)

Galletout

 6.50 TTC

Le Galletout est un fromage de chèvre au lait cru de chèvre.

 

Prix à la pièce : 6,50 €

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Comme un petit galet de la Dordogne toute proche, il est produit par tous les éleveurs du village de Cazillac qui sont réunis en Groupement foncier agricole.
Comme quoi, des investisseurs peuvent nous aider à conserver le meilleur de notre patrimoine rural et offrir dans le long terme les meilleurs produits du terroir, dans la région fromagère du Sud-Ouest.

Ce fromage est complètement façonné à la main,à base de lait cru de chèvre,  et le caillé sélectionné avec soin, afin d’obtenir un fromage à pâte molle à croûte naturelle.

  • Provenance: Lot (Occitanie)
  • Producteur : Longeforge
  • Lait : Lait cru de chèvre
  • Oeil : croûte naturellement légèrement crémeuse
  • Nez : Odeur caprine
  • Goût : Doux, acidulé et crémeux. Affiné, il devient plus épicé et salé
  • Toucher : ferme et légèrement crémeux

Le Galletout se déguste avec un vin blanc, tel qu’un Sancerre ou un Vouvray blanc.

Carpaccio de bœuf roulé, Galletout et pesto.

Informations complémentaires

Poids 0.165 kg
Lait

Lait de Chèvre

Traitement du Lait

Cru

Types de Pâtes

Pâte molle à croûte naturelle

Provenance

Occitanie

6 avis pour Galletout

  1. christian.villaume9

    moelleux et sentant bien la chèvre.

  2. Marion

    Fromage type chèvre. Est arrivé en super état, intérieur dure et un peu crémeux. Ne vieilli pas très bien dans le temps car il s’est affaissé et devenait un peu bouilli a la fin

  3. Laurence

    Excellent chèvre tres moelleux
    très léger

  4. Laurence

    Excellent chèvre très crémeux
    Goût équilibré pas trop fort

  5. Puzin

    Bonsoir
    Manque d’affinage selon moi pour exprimer tout son potentiel gustatif. Dommage car en l’état on devine ses capacités avec un goût typique du “chèvre”.

  6. cecile.dsp

    LA découverte. Un pur délice crémeux qui cache un cœur absolument étonnant de légèreté.

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