(14 avis client)

Manchego

 10.20 TTC

Le Manchego “Anejo” est un fromage au lait cru de Brebis, à pâte pressée non cuite.

Il est affiné pendant environ 1 an. Il a une texture ferme et légèrement friable.

 

Prix au Kilo : 34€/Kg, Soit 10,20€ les 300g

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Il s’agit de l’un des plus ancien fromage d’Europe (plusieurs siècles avant Jésus Christ).
Seule l’Espagne sait fabriquer son Manchego. Il a reçu le label AOP en 1984.
Savez-vous que ses brebis ne peuvent s’accomoder d’un autre climat que celui qui sévit en Espagne centrale ? Et il faut impérativement du lait de brebis de race “Manchega” !

Il existe différents affinages : “Fresco” (frais), “Tierno” (encore légèrement frais mais commence à durcir), “curado” (minimum 3Mois d’affinage, on commence à avoir une belle longueur en bouche) ou “Viejo” (texture dur).
Celui que vous déguster est “Viejo” !

  • Provenance : Espagne (Benavente)
  • Producteur : Fromage Fermier
  • Lait : Lait cru de Brebis
  • Oeil : Croûte épaisse, grise-noire
  • Nez : Arôme légèrement noiseté
  • Goût : goût beurré de noisette
  • Toucher : Pâte ferme et tendre à la fois

Le Manchego s’accompagne très bien d’un vin rouge Espagnol tel qu’un Rioja DOC, ou d’un vin blanc comme un Irouléguy.

En apéritif avec de la gelée de coing, comme en Espagne. Des radis, des olives et des tomates séchées et du chorizo complèteront le plateau.

Informations complémentaires

Poids 0.300 kg
Lait

Lait de Brebis

Traitement du Lait

Cru

Types de Pâtes

Pâte pressée non cuite

Provenance

Espagne

Particularité

Fermier

Label

Appellation d'Origine Protégée AOP

14 avis pour Manchego

  1. YONNET

    Délicieux j’adore le fromage de brebis

  2. gaia.eole

    Une belle découverte. Parfumé et goûteux à souhait.

  3. nf.dalmont

    Fromage extra, très savoureux, une vraie découverte !

  4. ludivineregnier0112

    Très bon ! C’est un classique, pas très original, mais c’est un bon Manchego, agréable à déguster.

  5. chtitecureuildesforets

    Un fromage sec. sans saveur. sacrée déception. (mais bon il en va de mm pour toute la boite…)

  6. Pierre-Louis TENEAU

    Absolument délicieux. Du goût, du parfum, une texture fondante. Un grand fromage !

  7. Sofiane

    Fromage qui est assez simplet en goût , pour en apprécier toute sa saveur je conseille de le déguster en copeaux

  8. alinedeternay

    Très bon ! Goûtu !

  9. caroleleroy

    Une découverte. Long en bouche, je l’ai conservé longtemps dans la bouche. raffiné et subtil.

  10. vbouete

    Un gout extraordinaire, très fruité. Une très bonne texture. Un vrai régal

  11. Bonnet436

    Un delice

  12. elianeheritier84

    toujours de qualité, fait à coeur!
    eliane

  13. clement.fabre

    Très bon ,un peu plus de force en goût et il est parfait .

  14. Josy

    Du goût, du goût…..que dire de plus. Un délice avec du pain ou tout seul.

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