Mizotte : Fromage à croûte lavée

Mizotte

6,30  TTC

Prix au kilo : 21 €

(7 avis client)

Le Mizotte est un fromage à pâte pressée non cuite onctueux.

Il est de couleur orangé et a une texture moelleuse.

 

Prix au Kilo : 21 € / Kg (Soit 6,30 € les 300g)

  • Provenance : Dordogne, Nouvelle Aquitaine
  • % Matière Grasse/Poids Total : 27 %
  • Lait : Lait pasteurisé de Vache
  • Producteur : Le Comptoir du fromage

Les commandes sont envoyés les mardis chaque semaine, livraison en 24h ou 48h au choix.

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Terroir et Origines

La Mizotte tire son nom d’une petite herbe de pré salé, très fréquente dans des marais vendéens régulièrement inondés par la mer.
Sa fabrication avait plus ou moins disparue de Vendée. Elle réapparait avec bonheur aujourd’hui en Dordogne.

Fabrication

Originaire de Vendée, la Mizotte a pour particularité d’être frottée pendant son affinage au vin blanc de Mareuil-sur-Lay, de provenance directe de Vendée. C’est ce qui lui procure une croûte orange caractéristique, et un gout typé, légèrement sulfuré.

  • Voyage sensoriel
  • Accords
  • Bref
  • Proposition de recettes
    • Oeil : croûte orangée
    • Nez :Odeur assez soutenue
    • Gout : Goût fruité légèrement « sulfuré »
    • Toucher : Pâte tendre et légèrement « poisseux »
  • Le Mizotte s’accompagne de vins rouges léger ou de vins blancs tel qu’un Mareuil blanc.

    • Provenance : Dordogne (Nouvelle Aquitaine)
    • Producteur : Le Comptoir du fromage
    • Lait : Lait pasteurisé de Vache
  • Tarte à la mizotte et aux petits légumes.

Produits apparentés

  • Taleggio : Fromage au lait cru de Vache
    Taleggio AOP 11,70  TTC
  • Curé nantais : Fromage à base de lait cru de vache
    Curé nantais 7,30  TTC
  • Bleu d'Auvergne Fermier : fromage à pâte persillée
    Bleu d’Auvergne Fermier AOP 5,80  TTC
  • St Marcellin : Fromage à base de lait cru de vache
    Saint Marcellin IGP 2,60  TTC

7 avis pour Mizotte

antoine.boyer19

Très bon avec un bon pain de campagne et une petite confiture à la griotte

Maud

Très bon

gabrielavollet

Bon fromage, bonne texture, pas si fort, pour être accompagné avec du pain..

caroleleroy

Texture médiocre, sans goût, aucun intérêt. Equivalant à un fromage bas de gamme de supermaché. Très déçue, restera dans sa boite. Aucun plaisir.

ludivineregnier0112

Grosse déception … le fromage n’a aucun goût …

Marie

Pâte sans goût …

emmanuel.bataille06

Assez fort en bouche, mais se marie bien avec un bon pain de campagne

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