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Le péril de brebis est un fromage au lait de brebis. c’est un fromage de forme ovale.
Prix à la pièce : 6,95€ la pièce
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Il trouve ses origines dans la vie pastorale des Grandes Causses depuis la nuit des temps.
Les Confréries religieuses, au Moyen Âge ont participé à l’essor des élevages de mouton et des fromages issus du caillé qu’ils produisaient.
Son nom n’apparaît qu’au 19ème siècle et reste très lié à son grand cousin, le Roquefort.
Les petits fromages de Pérail sont élaborés à l’approche du tarissement des laitières, quand la quantité de lait ne suffit plus pour aboutir à un fromage « blanc » de Roquefort.
Le Pérail s’affine alors pendant 1 à 3 semaines.
Le péril de brebis se déguste à tout moment et s’accompagne avec soit un vin blanc, type St-Chinian, soit un vin rouge des Côteaux du Languedoc, soit un rosé de Provence.
| Poids | 0.110 kg |
|---|---|
| Lait | Lait de Brebis |
| Traitement du Lait | Thermisé |
| Types de Pâtes | Pâte molle à croûte naturelle |
| Provenance | Occitanie |
| Producteur | Fromagerie Fromabon |
Livraison en 48H
En France, au départ de la fromagerie
Garantie fraîcheur
Colis isotherme avec gel réfrigérant.
Paiement 100% sécurisé
Protocole SSL et 3D secure
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Marie france GULDENER –
Excellent !!!
Leurent etienne –
Excellent c’est celui que l’on a préféré
Lambert Anne-Marie –
Un peu trop doux pour ce type de fromage,manque un peu de personnalité
thierry.1956 –
c’est notre préféré, un parfum très prononcé et en même temps pas fort
Mathieu P –
Top
mf.verger –
très bon