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Persillé de chèvre fermier : Fromage de chèvre à pâte persillée

Persillé de Chèvre fermier

7,25  TTC

Prix au kilo : 29 €

(4 avis client)

Le Persillé de Chèvre est un fromage au lait de chèvre pasteurisé, à pâte persillée, provenant des Yvelynes.

 

Prix au Kilo : 29 € / Kg (Soit 7,25 € les 250g)

  • Provenance : Ile de France
  • % Matière Grasse/Poids Total : 24 %
  • Lait : Lait pasteurisé de Chèvre

Les commandes sont envoyés les mardis chaque semaine, livraison en 24h ou 48h au choix.

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Terroir et Origines

Proche de Rambouillet, la ferme de la Tremblaye s’est spécialisée dans la production de fromages de tradition fermière depuis plus de 50 ans. Elle se diversifie aussi bien avec des fromages de vache que de chèvre.

Fabrication

La ferme a adopté des méthodes d’agro-écologie qui respectent le sol, l’environnement, le bien-être des animaux … et les conditions de travail de ses employés. Mais le persillé qu’elle propose ici est plutôt rare à être produit avec du lait de chèvre.

Le procédé de fabrication du Persillé de chèvre fermier est lui aussi original : le salage est à sec et non dans une saumure.

  • Voyage sensoriel
  • Accords
  • Bref
  • Proposition de recettes
    • Oeil :  croûte légèrement cendrée
    • Nez : Odeur de chèvre
    • Goût :Magnifique compromis entre saveur caprine acidulée et puissance d’un bleu
    • Toucher : Texture moelleuse et puissante
  • Le Persillé de Chèvre s’accompagne d’un blanc sec tel qu’un Chignin Bergeron de Savoie.

    • Provenance : Les Yvelines
    • Producteur : Ferme de la Tremblaye
    • Lait : Lait pasteurisé de Chèvre
  • Quiche aux asperges et au persillé de chèvre.

Produits apparentés

  • Kukulu Vieux : fromage au lait cru de Brebis et de chèvre à pâte pressée non cuite
    Tomme Mixte Chèvre – Brebis 9,87  TTC
  • Palet de chèvre cendré : fromage au lait cru de chèvre à pâte molle à croûte naturelle
    Palet cendré 6,90  TTC
  • Cosne du Morvan : Fromage au lait cru de chèvre
    Cosne du Morvan 10,37  TTC
  • Le Petit Louvie : fromage fermier au lait cru de chèvre
    Petit Louvie 8,25  TTC

4 avis pour Persillé de Chèvre fermier

Laetitia

D’habitude, je n’aime pas trop le fromage persillé, mais là, pas de soucis

william

très bon, une découverte intéressante

Bessait

Ce fromage manque cruellement de caractère

tpilou

Une merveille

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