(4 avis client)

Persillé de Chèvre fermier

 7.25 TTC

Le Persillé de Chèvre est un fromage au lait de chèvre pasteurisé, à pâte persillée, provenant des Yvelynes.

 

Prix au Kilo : 29 € / Kg (Soit 7,25 € les 250g)

Hors Stock

Rupture de stock

 

Proche de Rambouillet, la ferme de la Tremblaye s’est spécialisée dans la production de fromages de tradition fermière depuis plus de 50 ans. Elle se diversifie aussi bien avec des fromages de vache que de chèvre.

La ferme a adopté des méthodes d’agro-écologie qui respectent le sol, l’environnement, le bien-être des animaux … et les conditions de travail de ses employés. Mais le persillé qu’elle propose ici est plutôt rare à être produit avec du lait de chèvre.

Le procédé de fabrication du Persillé de chèvre fermier est lui aussi original : le salage est à sec et non dans une saumure.

  • Provenance : Les Yvelines
  • Producteur : Ferme de la Tremblaye
  • Lait : Lait pasteurisé de Chèvre
  • Oeil :  croûte légèrement cendrée
  • Nez : Odeur de chèvre
  • Goût :Magnifique compromis entre saveur caprine acidulée et puissance d’un bleu
  • Toucher : Texture moelleuse et puissante

Le Persillé de Chèvre s’accompagne d’un blanc sec tel qu’un Chignin Bergeron de Savoie.

Quiche aux asperges et au persillé de chèvre.

Informations complémentaires

Poids 0.250 kg
Lait

Lait de Chèvre

Traitement du Lait

Pasteurisé

Types de Pâtes

Pâte pressée cuite

% Matière Grasse/Poids Total

24 %

Provenance

Ile de France

4 avis pour Persillé de Chèvre fermier

  1. Laetitia

    D’habitude, je n’aime pas trop le fromage persillé, mais là, pas de soucis

  2. william

    très bon, une découverte intéressante

  3. Bessait

    Ce fromage manque cruellement de caractère

  4. tpilou

    Une merveille

Ajouter un Avis

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *