Son terroir couvre les départements de l’Ardèche et de la Drôme, le canton de Barjac dans le département du Gard et le canton de Valréas dans le département du Vaucluse.
Depuis toujours, le Picodon est connu comme le fromage de chèvre des montagnes de l’Ardèche et de la Drôme. Son nom, d’origine occitane, signifierait “piquer”. Dans ces régions, la chèvre était souvent le seul animal laitier. Elle a donné lieu à une véritable civilisation. Mais la chèvre tarissant en hiver, il fallut trouver le moyen de conserver le lait sous forme de fromage. Ainsi est né le Picodon qui pouvait, selon les besoins, être consommé plus ou moins affiné, ce qui est toujours le cas aujourd’hui.
mourk –
mourk
bibou987 –
Picodon, petit fromage de chèvre qui peut se manger frais ou plus sec… Toujours un régal!
laborde patricia –
bonne onctuosite d un fromage de chevre quand on attend de le deguster bon gout
anne-france –
bon fromage de chèvre, assez standard, mais savoureux
olivier.millet –
Enfin un fromage au lait cru. Fromage correct
caroboop68 –
Bon goût mais texture trop sèche