Rove Fermier des Garrigues

Le Rove Fermier des Garrigues est originaire des alpes de Haute Provence.

Le Rove des Garrigues est fabriqué à partir de lait de chèvre de race Rove, que nous retrouvons surtout dans les régions méditerranéennes, proche de Marseille.

Elles broutent des herbes fortement aromatiques (thym, lavande, romarin, etc.) dans les pâturages. Elles produisent très peu (2L par jour, contre 5L pour les autres races de chèvres), ce qui explique la densité du lait et la conservation des arômes dans le goût du fromage.

Le Rove présente 25% de matière grasse sur le produit fini.

• Provenance: Alpes de Haute Provence
• Producteur :
• Lait : Chèvre

• Oeil : Boule ronde
• Nez :
• Gout : Bouquet d’été rafraîchissant, accompagné d’une touche lactique variable selon l’affinage
• Toucher :

A accompagner d’un blanc sec ou éventuellement d’une bière blanche.

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