Product Description
Terroir et Origine
La famille Valenti a un troupeau de 60 chèvres alpines chamoisées.
Son exploitation est basée sur l’autonomie alimentaire presque totale pour ses chèvres et ceci grâce à son champ de luzerne.
Fabrication
Son nom renvoie à la terre, aux racines. Il doit son aspect cendré à une addition de charbon naturel.
Voyage Sensoriel
- Oeil : Dôme de couleur gris-bleutée. Croûte fine.
- Nez : Odeur caprine.
- Gout : Douceur en bouche. Arômes délicats de noisette et de sous-bois
- Toucher : Pâte ferme et souple
Accords Vins - Fromage
La Taupinière se déguste accompagné de vins blancs tel qu’un Puilly fumé ou un Pineau.
Proposition de recette :
Clafoutis de pomme de terre la Taupinière.
jean.seb.pages – :
Un peu déçu par son manque d’expression.
Sébastien – :
Une déception pour nous. Un fromage de chèvre trop doux, trop fade, trop peu marqué en goût.
aureliedesprez13 – :
Bon fromage mais qui ne s’est pas démarqué du lot.
laetitia – :
Bien aimé Car sec et du caractere
soulage.stephane – :
Excellent !!! Mes filles de 6 et 9 ans en raffolent aussi !
badier.lauren – :
Fondant, mousseux, frais! Très bon
fanfan3876 – :
J’ai adoré ce fromage que je ne connaissais pas .La texture agréable et le goût juste à point!
hcarton – :
Excellent, parfait, Avec un bon pain frais ne traine pas trop sur la table…..
Josy – :
Quel régal!! Crémeux et moelleux. addictif!!!