(5 avis client)

Petit Cruzille

 4.90 TTC

La Tome de la Cruzille est un Fromage fermier à pâte pressée non cuite au lait cru de chèvre.

 

Prix à la Demi-pièce : 14,70 € / Demi-pièce (Pièce de 700g)

Hors Stock

Rupture de stock

 

La Ferme de La Cruzille, propriété de la Famille Depoil depuis 1972, représente l’image d’une saga exemplaire. D’un élevage bovin au départ, leurs 540 chèvres aujourd’hui ont “poussé” presque toutes les vaches dehors petit à petit. Savez-vous que le confort des chèvres (quantité et qualité de leur lait) passent par un confort exceptionnel baigné d’une musique douce ?

De fabrication fermière, sa pâte est blanche quand il est jeune, et elle brunit en vieillissant. Sa croûte est grise. L’affinage est de minimum 3 semaines, afin de laisser les arômes de chèvre s’exprimer complètement. Il se présente sous forme de petite tomette de 350g ou 700g.

  • Provenance : Les Bizots (Saone-et-Loire)
  • Producteur : Ferme de Cruzille
  • Lait : Lait cru de chèvre
  • Oeil : croûte grise et pâte entre blanche et jaune, selon la durée de son affinage
  • Nez : Arôme de champignons
  • Goût : goût de chèvre prononcé, délicatement fruité, avec une saveur de noisette
  • Toucher : Structure ferme et légèrement onctueux

Ce chèvre s’accompagne parfaitement avec un vin blanc tel qu’un Pouilly-Fuissé, un Pouilly-Loché ou un Pouilly-Vinzelles.

Tartelettes tatins & Petit cruzille de chèvre au piment d’espelette.

Informations complémentaires

Poids 0.15 kg
Lait

Lait de Chèvre

Traitement du Lait

Cru

Types de Pâtes

Pâte molle à croûte naturelle

Provenance

Bourgogne – Franche-Comté

% Matière Grasse/Poids Total

26 %

Producteur

Ferme de Cruzille

5 avis pour Petit Cruzille

  1. jean-georges.karrer

    Moi j’aime, mon mari un peu moins

  2. adesvilettes

    Délicieux. Il n’a pas fait long feu!

  3. vybro_50

    Fromage de chèvre sans originalité particulière mais pas décevant non plus…

  4. Anne

    Fade, décevant

  5. David

    Très bon fromage de chèvre.

Ajouter un Avis

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *