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Tome le Saulnois aux cônes de houblon : fromage à la bière au lait pasteurisé de vache

Tome le Saulnois aux cones de houblon

7,80  TTC

Prix au kilo : 26 €

(1 avis client)

La tome le Saulnois aux cônes de houblon est un fromage à pâte pressée non cuite, au lait pasteurisé de vache.

 

Prix au Kilo : 26 € (Soit 7,80€ les 300g)

  • Provenance : Alsace
  • Lait : Lait pasteurisé de Vache
  • % Matière Grasse/Poids Total : 32 %

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Terroir et Origines

Créée par son père en 1929, Jacques Haxaire a développé la fromagerie qui est devenue ce phare du pays welsche qui enseigne aux enfants des écoles ou aux touristes l’art alsacien du fromage ! Le Munster sous toutes ses formes y prend une place très importante.

Fabrication

Venez la visiter ! La Tome est affinée environ 10 mois dans des caves ancestrales.
Le houblon est une plante qui produit des fleurs utilisées dans la production de la bière.

  • Voyage sensoriel
  • Accords
  • Bref
  • Proposition de recettes
    • Oeil : croûte marron clair avec une pâte onctueuse jaune clair.
    • Nez : Odeur de pâturage
    • Goût : Légères notes de noisette sur un fond de houblon
    • Toucher : Texture souple  et croûte granuleuse
  • La Tome le Saulnois aux cônes de houblon s’accompagne d’une bière du Nord ou d’un vin blanc doux du Sud-Ouest.

    • Provenance: Alsace (Grand Est)
    • Affineur : Fromagerie Haxaire
    • Lait : Lait pasteurisé de vache
  • Quiche à la tome et aux dès de jambon fumé.

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1 avis pour Tome le Saulnois aux cones de houblon

Annie

Beaucoup de parfum ,agréable surprise pour un fromage au lait pasteurisé .

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