Tomme Crayeuse de Haute Savoie : Fromages au lait cru de Vache

Tomme Crayeuse

8,97  TTC

Prix au kilo : 29.9 €

(8 avis client)

La tomme crayeuse de Haute-Savoie est un fromage à pâte pressée non cuite, au lait cru de vache.

Prix au Kilo : 29,90 € (Soit 8,97 € les 300g)

  • Provenance : Haute Savoie
  • Lait : Lait cru de vache

LES EXPEDITIONS REPRENNENT EN CHRONOFRESH : Toutes les commandes passées avant le lundi matin, partent le mardi ou mercredi suivant. Le prochain départ aura lieu le mercredi 3 Juin, pour une livraison le Jeudi 4 Juin.

Terroir et Origines

Cette Tomme Crayeuse est une variété récente qui a vu le jour dans la région d’Annecy. Ce fromage est moins répandue que la Tomme de Savoie IGP. Sa maturation plus longue lui confère un cœur plus acide.

Fabrication

Les affineurs « Schmidhauser » produisent en Haute-Savoie de la Tomme Crayeuse fermière et en Bretagne de la Tomme Crayeuse laitière.

La Tomme nécessite un affinage un peu plus long pour devenir crémeuse.

  • Voyage sensoriel
  • Accords
  • Bref
  • Proposition de recettes
    • Oeil:
    • Nez : Odeur de cave et de terre humide
    • Goût : Goût de champignon
    • Toucher : Texture contrastée avec un coeur crayeux, acide et friable, et une sous-croûte souple, crémeuse et douces
  • La Tomme crayeuse s’accompagne d’un Bergeron blanc.

    • Provenance: Haute-Savoie
    • Affineur : –
    • Lait : Lait cru de vache
  • Tartiflette à la Tomme Crayeuse de Haute-Savoie.

Produits apparentés

  • Demi Tête de Moine : Fromage à pâte mi-dure à croûte lavée
    Tête de Moine 15,30  TTC
  • Ossau du Béarn : Fromage au lait cru de Brebis
  • Saint Nectaire Fermier : fromage au lait cru de vache
    St-Nectaire Fermier AOP 8,70  TTC
  • Gouda 48 Mois : Fromage au lait de Vache
    Gouda 48 Mois 10,47  TTC

8 avis pour Tomme Crayeuse

veronique

EXCELLENTE

cvial.igs

Très belle découverte !

Bessiere

Fromage similzirevau saint nectaire fermier.Très bon

Elliott

Plutôt amateur de fromages faits, j’ai été agréablement surpris par la tome crayeuse : très bien affiné, et un goût affirmé

Laurin Philippe

tout le monde a apprécié ! mais à commencer avant les fromages plus forts en goût

François

Pour les amateurs de gout prononcé cette tome vous ravira sans hésitation.

Martine et Pascal

Très parfumée, juste comme il faut. Une belle découverte.

Patricia

Je ne suis pas fan de la Tomme en général mais elle a fait l unanimité autour de moi

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