Product Description
Terroir et Origine
La tomme du Jura a la même fabrication que la Raclette fermière nature, dans les fermes de Franche-Comté.Fabrication
Cette tomme est fabriquée de façon traditionnelle, dans des cuves en cuivre de 3 000 litres, puis est affinée entre 4 et 6 mois en fonction de la typicité du goût voulue. Plus celle ci est affiné, plus elle aura un goût prononcé et puissant. Elle se présente sous la forme d’une meule d’environ 30cm de diamètre.Voyage Sensoriel
- Oeil : Croûte morgée, pâte jaune clair
- Nez : Grande sensation de fraicheur
- Goût : Nuances lactiques et de fruits
- Toucher : Pâte ferme et onctueuse
Accords Vins - Fromage
La Tomme du Jura se déguste avec un vin blanc sec, tel qu’un Jurançon ou un Côtes du Jura.
Proposition de recette :
Croquettes de Poulet à la Tomme du Jura (avec Thym et Citron) ou en Raclette, tout simplement !
f.chaucheprat – :
Encore un très bon fromage au goût très prononcé. Délicieux !
Josy – :
Délicieux. Avec des endives!! quel délice. J adore.
Eric – :
Aromes et texture intéressants, bonne découverte
JOEL – :
bon
Herve – :
Pâte bine mouelleuse. Gout plus prononcé que le skieur. Très bon.
Gilbert GOTTHILF – :
Mangé nature « sans cuisson »largement supérieur à « la raclette » .