(3 avis client)

Tommette bleue de Brebis

 7.28 TTC

La tommette bleue de brebis est un fromage au lait de brebis thermisé, à pâte persillée, provenant de Loire Atlantique.

 

Prix au Kilo : 29,10 € / Kg (Soit 7,28 € les 250g)

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Depuis le petit hameau de Precilhon, à deux pas d’Oloron-Ste-Marie, les Saloirs de Louis collectent et affinent les fromages de près de 25 producteurs fermiers du Béarn qui l’entourent.

C’est en 2017 que Louis Madec a repris les caves de la maison Miguelgorry pour développer et commercialiser une large palette de fromages traditionnels pyrénéens au lait cru comme l’Ossau-iraty, des tommes de brebis et des fromages mixtes (vache/brebis). Il a également développé des spécialités originales comme le Béret du Berger en 2018, puis la tomette persillée proposée aujourd’hui. Il y en aura d’autres …

  • Provenance : Loire Atlantique (Nouvelle Aquitaine)
  • Producteur : Les saloirs de Louis
  • Lait : Lait thermisé de brebis
  • Oeil : Croûte orangée/marron avec une pâte ivoire persillée de moisissures bleues
  • Nez : Odeur prononcée
  • Goût : Fondant, goût doux et fin avec une saveur franche aux arômes de brebis mais sans amertume
  • Toucher : onctueux

Le Bleu de Brebis s’accompagne très bien d’un vin blanc tel qu’un Jurançon blanc aux vendanges tardives.

Quiche à la tommette bleue de brebis

Informations complémentaires

Poids 0.250 kg
Lait

Lait de Brebis

Traitement du Lait

Thermisé

Types de Pâtes

Pâte persillée

% Matière Grasse/Poids Total

24 %

Provenance

Pays de la Loire

3 avis pour Tommette bleue de Brebis

  1. fascherrier

    Surprenant et très bon !

    même trop affiné

  2. marieclaudebrunet

    excellent

  3. mpabritz

    Excellent

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