(3 avis client)

Tommette de Missilier

 5.40 TTC

La Tommette de Missilier est un fromage Fermier au lait cru de vache, à pâte pressée non cuite.

Prix au Kilo : 24,50 € (Soit 5,40 € le Quart, environ 220g)

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Régine Missillier et ses parents se sont installés en 1997 pour reprendre le GAEC Le Tavaillon, du nom de l’alpage à 1400m d’altitude, dans lequel ils amènent leur troupeau d’une cinquantaine de vaches de race Abondance.

Chaque année, de mai à octobre, Régine, Audrey (sa sœur), et son père quittent la ferme familiale du Grand-Bornand pour amener le troupeau profiter des prairies abondantes.

Elle prend son nom de “Tommette” car c’est un petit format de la “tomme de Savoie”.

  • Provenance : Le Grand-Bornand (Haute-Savoie)
  • Producteur : Régine Missilier
  • Lait : Lait cru de vache
  • Oeil : croûte grise
  • Nez : Noix
  • Gout : Fruité mais légèrement acide et salé
  • Toucher : Pâte tendre

La Tommette de Missilier s’accompagne d’un vin blanc vif et léger, à base de Jacquère comme un Chignin jeune.

Poêlée de jambon fumé à la Tommette de Savoie

Informations complémentaires

Poids 0.220 kg
Lait

Lait de Vache

Traitement du Lait

Cru

Types de Pâtes

Pâte pressée non cuite

Provenance

Auvergne_Rhône-Alpes

% Matière Grasse/Poids Total

22 %

Particularité

Fermier

Producteur

Régine Missilier

3 avis pour Tommette de Missilier

  1. guy.leon

    Fromage de caractère, gout affirmé mais très agréable

  2. liliane

    Odeur forte , fromage de caractère avec une première approche en bouche très fruitée.

  3. anne lecercle

    une tommette succulente, fruitée, moelleuse.

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