Cupcakes aux poireaux, bacon et ganache au Saint Félicien
12/05/2015
Ces cupcakes salés sont idéals pour vos apéritifs mais également en guise d'entrée, accompagnés d'une salade. C'est original, simple à réaliser et ça épatera tous vos convives !
| Portions | Temps de Préparation |
| 6 Personnes | 40 Minutes |
| Temps de Cuisson | Temps d'Attente |
| 20 Minutes | 1 Heure |
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Ces cupcakes salés sont idéals pour vos apéritifs mais également en guise d'entrée, accompagnés d'une salade. C'est original, simple à réaliser et ça épatera tous vos convives !
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Ingrédients
- 180 gr Saint Félicien
- 10 cl Lait
- 20 cl Farine
- 5 cl huile
- 1 Oeuf
- 1/2 Blanc de poireau
- 1/2 sachet Levure chimique
- 60 gr beurre
- 6 tranches bacon
- Sel
Portions: Personnes
Instructions
- Pour commencer, préchauffez le four à 175 degrés.
- Découpez votre blanc de poireau en rondelles.
- Afin de préparer votre pâte à cupcakes : cassez votre oeuf et battez-le avec du sel. Ajoutez-y la farine, la levure, l'huile et enfin le lait. Mélangez bien pour obtenir un mélange homogène. Ajoutez-y les blanc de poireau.
- Faites cuire au four pendant 25 minutes environ.
- Pendant ce temps, préparez votre ganache au Saint Félicien. Mélangez le beurre et le fromage, énergiquement, pour obtenir, ici aussi, un mélange homogène.
- Faites cuire les tranches de bacon. Puis laissez les refroidir.
- Une fois le temps terminé, sortez vos gâteaux salés du four. Laissez les refroidir avant d'y déposer votre ganache.
- Coupez vos tranches en bacon en petits morceaux, et disposez-les sur la ganache.
Notes
Nos conseils
La recette des cupcakes au poireau, bacon et saint félicien est à servir en apéritif ou en entrée accompagné du salade.
Accord Mets-Vins
Ce plat s'accompagnera parfaitement avec un vin blanc sec et corsé, et rond en bouche.
Crédit photo : Rachel Kramer Bussel
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