Filet Mignon en Croute au Brie de Meaux
03/09/2014
Le Filet Mignon en Croûte au Brie de Meaux peut être servie avec une salade verte ou des légumes de saison (Haricots verts, courgettes...).
| Portions | Temps de Préparation |
| 4 Personnes | 20 Minutes |
| Temps de Cuisson | Temps d'Attente |
| 40 Minutes | 1 Heure |
|
|
|
|
Le Filet Mignon en Croûte au Brie de Meaux peut être servie avec une salade verte ou des légumes de saison (Haricots verts, courgettes...).
|
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée
- 500 gr Filet mignon
- 1 Oignon
- 2 càs Huile d'olive vierge extra
- 200 cl Cidre
- 200 gr Brie de Meaux
- 1 Jaune d'oeuf
- Sel
- Poivre
Portions: Personnes
Instructions
- Préchauffer le four à 180°
- Hâcher finement l’oignon
- Faire fondre le beurre dans une poêle et ajouter l’huile d’olive afin de faire caraméliser l’oignon
- Ajouter le cidre jusqu’à évaporation et réserver
- Saler, poivrer le filet mignon et le faire dorer dans la poêle, réserver
- Sortir la pâte du frigo et l’étaler dans un plat beurré
- Une fois la pâte dans le plat, disposer dans la longueur les tranches de brie puis les oignons et enfin le filet mignon
- Refermer la croûte et le retourner dans le plat
- Badigeonner le tout avec le jaune d’œuf
- Mettre au four 40 min à 180°
Notes
Nos Conseils
Le Filet Mignon en Croûte au Brie de Meaux peut être servie avec une salade verte ou des légumes de saison (Haricots verts, courgettes...).
Accord Mets-Vins
Nous vous conseillons de déguster ce plat avec un vin rouge puissant, tel qu'un Bordeaux, un Languedoc-Roussillon ou un Vallée du Rhône.
Partager cette recette
