Gratin de chou fleur au Comté et aux lardons

Se dégustera idéalement accompagné d’une salade verte. Avec cette recette, vous épaterez tous vos convives (et/ou) vos enfants en mariant votre chou fleur à ces deux autres ingrédients !

Portions: 6 Personnes
Temps de Préparation: 15 Minutes
Temps de Cuisson: 35 Minutes

Ingrédients

  • 1 Chou-fleur
  • 200gr Lardons
  • 150gr Comté
  • 33cl crème fraiche liquide
  • 1 gousse d’ail

Instructions

  • Prenez tout d’abord votre chou fleur, et ôtez lui ses feuilles.
  • Détachez-lui les fleurs afin de les laver.
  • Faites les ensuite cuire durant 5 minutes dans un auto-cuiseur.
  • Optimisez le temps de cuisson de votre chou fleur en cuisant également vos lardons dans une poêle à sec, égouttez-les ensuite.
  • Prenez votre Comté et rapez-le.
  • Dans un saladier, mélanger y votre Comté râpé, la crème fraiche liquide et votre gousse d’ail, préalablement écrasée.
  • Ajoutez ensuite vos lardons.
  • Sortez un plat à gratin afin d’y déposer vos fleurs de chou-fleur.
  • Versez votre préparation par dessus.
  • Enfournez le tout au four (préalablement chauffé) à 180 degrés durant 30 minutes.
  • Diminuez à 150 degrés pour les 10 dernières minutes.

Nos conseils

Ce gratin de chou-fleur au Comté et aux lardons peut être accompagné d’une salade verte.

Accord Mets-Vins

Nous vous recommandons d’accompagner ce plat avec un vin blanc sec très léger, non boisé. Un Klevner de Heiligenstein 2011 du Domaine Heywang (Alsace) s’accordera parfaitement.

Crédit photo : r.g-s