Mini cannelés au chorizo et au comté

Portions: 3 Personnes
Temps de Préparation: 10 Minutes
Temps de Cuisson: 22 Minutes

Ingrédients

  • 250ml Lait
  • 30gr beurre
  • 50gr Comté
  • 40gr Chorizo
  • 1 Oeuf
  • 1 Jaune d’oeuf
  • 100ml Farine
  • Sel et poivre

Instructions

  • Préchauffez le four à 200 degrés.
  • Dans une casserole, faites bouillir le lait avec le beurre, laissez tiédir 10 minutes.
  • Râpez le comté et coupez le chorizo en petits dés.
  • Dans un verre gradué, mélangez l’oeuf, le jaune d’oeuf, la farine à l’aide d’un fouet.
  • Incorporez le lait tiède en plusieurs fois.
  • Ajoutez ensuite le chorizo et le comté.
  • Salez, poivrez, et mixer avec un mixeur.
  • Posez 2 moules à mini cannelés sur la grille du four.
  • Remplissez les moules au 3/4, et laissez cuire 22 minutes.
  • Après le temps de cuisson, laissez reposer 3 minutes avant de démouler.
  • Décorez avec des petits dés de chorizo.

Nos conseils

Cette recette de petits cannelés au chorizo et au comté sera parfaite pour servir en apéritif.

Accord Mets-Vins

Cette recette se mariera avec un vin rosé du Languedoc, qui équilibrera le tout.

Crédit photo : LJ42