Mini cannelés au chorizo et au comté
Portions Temps de Préparation
3Personnes 10Minutes
Temps de Cuisson Temps d’Attente
22Minutes 32Minutes
Portions Temps de Préparation
3Personnes 10Minutes
Temps de Cuisson Temps d’Attente
22Minutes 32Minutes
Ingrédients
  • 250ml Lait
  • 30gr beurre
  • 50gr Comté
  • 40gr Chorizo
  • 1 Oeuf
  • 1 Jaune d’oeuf
  • 100ml Farine
  • sel et poivre
Instructions
  1. Préchauffez le four à 200 degrés.
  2. Dans une casserole, faites bouillir le lait avec le beurre, laissez tiédir 10 minutes.
  3. Râpez le comté et coupez le chorizo en petits dés.
  4. Dans un verre gradué, mélangez l’oeuf, le jaune d’oeuf, la farine à l’aide d’un fouet. Incorporez le lait tiède en plusieurs fois.
  5. Ajoutez ensuite le chorizo et le comté.
  6. Salez, poivrez, et mixer avec un mixeur.
  7. Posez 2 moules à mini cannelés sur la grille du four.
  8. Remplissez les moules au 3/4, et laissez cuire 22 minutes.
  9. Après le temps de cuisson, laissez reposer 3 minutes avant de démouler. Décorez avec des petits dés de chorizo.
Notes

Nos conseils

Cette recette de petits cannelés au chorizo et au comté sera parfaite pour servir en apéritif.

Accord Mets-Vins

Cette recette se mariera avec un vin rosé du Languedoc, qui équilibrera le tout.

 

 

Crédit photo : LJ42