Moules en cocotte, sauce Curé nantais

Les moules en cocotte et sauce Curé nantais se présentent comme un plat facile à préparer et qui auront de quoi éveiller votre odorat. La saveur des moules marinées, mélangé à celle du Curé nantais, et vous obtiendrez un gout unique en bouche, alliant finesse et légèreté.

Portions: 4 personnes
Temps de Préparation: 15 minutes
Temps de Cuisson: 10 minutes

Ingrédients

  • 100g Curé nantais
  • 750g moules de bouchot
  • 1 échalote
  • 1/4 bouquet de cerfeuil
  • 30g foie gras
  • sel et poivre

Instructions

  • Nettoyer les moules et les gratter puis enlever ensuite les bismuths
  • Ouvrir les moules dans une grande cocotte pendant dix minutes, puis ôter une coquille.
  • Éplucher l’échalote et l’émincer.
  • Ensuite, dans une casserole, faire blondir l’échalote dans une noix de beurre et y ajouter le fromage coupé en dés.
  • Lorsque l’ensemble sera bien fondu, ajouter hors du feu le foie gras en dés et le cerfeuil haché puis assaisonnez.
  • Disposer les moules dans des cocottes individuelles et les napper de sauce.

Nos conseils

Les moules en cocotte, sauce Curé nantais sont à servir en plat principal. Vous pourrez accompagner cette recette avec des frites ou une salade assaisonnée.

Accord Mets-Vins

Cette recette se mariera parfaitement avec un vin blanc sec et jeune.

Crédit photo : Ben Brown