Pâtes aux 4 fromages

La recette des pâtes aux 4 Fromages se prépare en quelques minutes. Vous pouvez choisir la sorte de pâtes que vous souhaitez, changer les fromages (Gruyère, Comté, Parmesan, Mozzarella, Roquefort…) selon vos goûts et ce qu’il vous reste dans votre frigo.

Vous pouvez également vous servir de cette recette comme accompagnement avec une viande, comme par exemple des Escalopes de Poulet.

Pour une belle présentation, vous pouvez rajouter une feuille de Basilic ou de persil sur l’assiette.

Portions: 4 personnes
Temps de Préparation: 10 minutes
Temps de Cuisson: 10 minutes

Ingrédients

  • 1 kg pâte
  • 200 g crème fraiche
  • 100 g gruyère râpé
  • 100 g parmesan
  • 100 g raclette
  • 100 g roquefort

Instructions

  • Remplir une casserole d’eau et ajoutez-y du gros sel et un peu d’huile d’Olive Portez l’eau à ébullition et dès que l’eau bout, versez vos pâtes.
  • Pendant que l’eau chauffe, préparez la sauce : vous mettez la crème fraîche dans une casserole et commencer à la chauffer doucement.
  • Écrasez le roquefort à l’aide d’une fourchette.
  • Rajoutez à la crème, qui est toujours sur le feu, le fromage à raclette : mélangez et laissez fondre.
  • Puis, rajoutez à la crème le parmesan, le gruyère râpé et le roquefort écrasé.
  • Laissez les fromages chauffer, et se mélanger Une fois vos pâtes cuites “al dente”, égouttez-les.
  • Versez la sauce chaude sur les pâtes et servez chaud !

Accord Mets-Vins

Nous vous conseillons de déguster ce plat avec un vin blanc sec, par exemple un vin de La Vallée de la Loire. Et oui, le vin blanc accompagne merveilleusement bien le fromage.

Régalez-vous bien !