Pavés de boeuf sauce livarot
Ces pavés de boeuf au livarot sont à servir en plat principal, et seront parfaits accompagnés d’une salade ou de frites. A boire avec un vin rouge sec.
Portions Temps de Préparation
4Personnes 15Minutes
Temps de Cuisson
10Minutes
Portions Temps de Préparation
4Personnes 15Minutes
Temps de Cuisson
10Minutes
Ingrédients
  • 4pavés Faux filet de boeuf
  • 100gr Livarot
  • 10cl Fond de volaille
  • 3càs crème fraiche
  • 1càc Ciboulette ciselée
  • 40gr beurre
  • Sel
  • Poivre
Instructions
  1. Faites cuire vos pavés de boeuf dans une poêle, avec du beurre. Saisissez-les, puis laissez-mes cuire pendant une petit dizaine de minutes. Ajoutez du sel et du poivre.
  2. Otez la croute du livarot et coupez-le en petits morceaux.
  3. Une fois cuits, placez vos faux filets dans une assiette à part.
  4. Dégraissez votre poêle, puis versez le fond de volaille. Incorporez également les petits morceaux de livarot.
  5. Faites-le fondre doucement, puis incorporez par la suite la crème fraiche. Laissez cuire pour que la sauce devienne plus épaisse.
  6. Disposez vos faux filets dans des assiettes. Ajoutez votre sauce au livarot sur le dessus, parsemez de ciboulette et servez chaud.
Notes

Nos conseils

Cette recette de pavés de boeuf au livarot est à servir en plat principal. Deux ingrédients qui se subliment d’avantage en étant rassembler.

 

Accord Mets-Vins

Ces pavés de boeuf au livarot se marieront parfaitement avec un vin rouge sec, telle la cuvée classique du château Landereau.

 
Crédit photo : DozoDomo