Risotto au Saint-Marcellin et citron vert
05/06/2015
Cette recette du risotto au saint-marcellin et citron vert ravira vos papilles ! A consommer en plat principal, avec un verre de vin blanc sec et léger.
| Portions | Temps de Préparation |
| 1 Personne | 5 Minutes |
| Temps de Cuisson | Temps d'Attente |
| 12 Minutes | 17 Minutes |
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| Cette recette du risotto au saint-marcellin et citron vert ravira vos papilles ! A consommer en plat principal, avec un verre de vin blanc sec et léger.
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Ingrédients
- 80 gr Riz à risotto
- 30 gr Beurre salé
- 1 tasse Vin blanc
- 3 Oignons sauciers
- 35 cl Bouillon de poule
- 1/2 Saint Marcellin
- 1 Citron vert
Portions: Personne
Instructions
- Dans une casserole, faite chauffer à feu doux votre bouillon de poule. A côté, dans une poêle auto adhésive, faite fondre le beurre.
- Durant la cuisson, émincez les oignons. Ensuite, faite revenir le riz et les oignons dans la poêle, avec le beurre, pendant quelques minutes seulement.
- Ajoutez-y le vin blanc, et mettez sur feu vif jusqu'à ce que le riz absorbe tout le vin.
- Découpez votre saint-marcellin en fines lamelles. Récupérez le zeste d'un demi citron vert.
- Ajoutez une louche de bouillon avec le riz, et laissez cuire jusqu'a absorption. Ne cessez pas de remuer.
- Refaite le même geste jusqu'a ce qu'il n'y ai plus de bouillon.
- Ajoutez les lamelles de Saint-Marcellin. Mélangez.
- Une fois le fromage fondu, dressez dans une assiette creuse.
- Disposez les zestes de citron vert sur le risotto. Servir.
Notes
Nos conseils
Ce risotto au Saint-Marcellin et citron vert est à servir en plat principal.
Accord Mets-Vins
Cette recette se mariera parfaitement avec un vin blanc sec et léger.
Crédit photo : Tom Ipri
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