Risotto au Saint-Marcellin et citron vert

Cette recette du risotto au saint-marcellin et citron vert ravira vos papilles ! A consommer en plat principal, avec un verre de vin blanc sec et léger.

Portions: 1 Personne
Temps de Préparation: 5 Minutes
Temps de Cuisson: 12 Minutes

Ingrédients

  • 80gr Riz à risotto
  • 30 gr Beurre salé
  • 1tasse Vin blanc
  • 3 Oignons sauciers
  • 35cl Bouillon de poule
  • 1/2 Saint Marcellin
  • 1 Citron vert

Instructions

  • Dans une casserole, faite chauffer à feu doux votre bouillon de poule.
  • A côté, dans une poêle auto adhésive, faite fondre le beurre.
  • Durant la cuisson, émincez les oignons.
  • Ensuite, faite revenir le riz et les oignons dans la poêle, avec le beurre, pendant quelques minutes seulement.
  • Ajoutez-y le vin blanc, et mettez sur feu vif jusqu’à ce que le riz absorbe tout le vin.
  • Découpez votre saint-marcellin en fines lamelles.
  • Récupérez le zeste d’un demi citron vert.
  • Ajoutez une louche de bouillon avec le riz, et laissez cuire jusqu’a absorption. Ne cessez pas de remuer.
  • Refaite le même geste jusqu’a ce qu’il n’y ai plus de bouillon.
  • Ajoutez les lamelles de Saint-Marcellin. Mélangez.
  • Une fois le fromage fondu, dressez dans une assiette creuse.
  • Disposez les zestes de citron vert sur le risotto. Servir.

Nos conseils

Ce risotto au Saint-Marcellin et citron vert est à servir en plat principal.

Accord Mets-Vins

Cette recette se mariera parfaitement avec un vin blanc sec et léger.

Crédit photo : Tom Ipri