La tartelette aux courgette et charolais conviendra parfaitement pour accompagner vos repas en famille ou entre amis. Une pâte croustillante allié à la saveur du charolais et des courgettes, un vrai régal !!
Portions: 4 personnes
Temps de Préparation: 15 minutes
Temps de Cuisson: 20 minutes
Ingrédients
- 1/2 charolais
- 1 courgette
- 30cl crème fraîche
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 2 abricots secs moelleux
- branches de basilic
- noix de muscade
- sel et poivre
Instructions
- Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).
- Laver la courgette et ôter les deux extrémités sans la peler.
- Mettre ensuite l’huile d’olive dans une sauteuse et faire revenir la courgette râpée pendant 1 min, puis réserver sur du papier absorbant.
- Casser les oeufs dans un bol et les mélanger à l’aide d’un fouet.
- Ajouter la crème fraîche, puis saler, poivrer, et ajouter la noix muscade rapée.
- Incorporer ensuite la courgette puis mélanger.
- Couper ensuite le fromage Charolais en dés.
- Déposer un cercle de papier dans chaque moule et le faire adhérer.
- Verser l’appareil sur une hauteur de 1.5 cm dans chaque moule puis ajouter les dés de charolais et terminer en mettant du basilic coupé en petit morceau.
- Enfourner ensuite et laisser cuire 20 minutes environ. La cuisson est à point lorsque le dessus sera doré.
Nos conseils
La tartelette aux courgette et Charolais est à servir en entrée ou apéritif.
Accord Mets-Vins
Cette recette se mariera parfaitement avec un vin blanc du Languedoc.
Crédit photo : Nathalie
