Un Muscadet est forcement un appel aux produits de la mer… Huitres, moules, crevettes… Mais pour faire un peu plus original, la Ptite cuisine de Pauline vous propose de cuisiner des cakes au Saumon et Brocolis, qui accompagneront très bien un pique-nique ou même un apéro entre amis !
Pour 8 petits cakes (5cm de diamètre)
Pâte de base
- 180g de farine
- 3 œufs
- 1 sachet de levure
- 10 cl de lait
- 2 cuill. à soupe d’huile d’olive
- 2 cuill. à soupe de jus de citron
- 1 gousse d’ail
Garniture
- 120g de saumon fumé
- 1 beau Brocolis
Préparation des cakes au Saumon et Brocolis
Préparation des garnitures
1 – Coupez le saumon fumé en petits dés.
2 – Coupez la tige du Brocolis, que nous ne gardons pas pour cette recette, et faites cuire à la vapeur les fleurs de Brocolis, coupé en petits morceaux.
Préparation de la pâte
3 – Mélangez les œufs avec la farine et la levure.
4 – Ajoutez le lait, le jus de citron et l’huile et bien mélanger.
5 – Pressez la gousse d’ail et l’ajoutez à la préparation.
6 – Ajoutez les garnitures à la préparation et bien mélanger.
7 – Versez dans les petits moules à cake (ou moule à muffins) huilés préalable et faites cuire à 180°C pendant 35 min.
Les Cakes peuvent se manger chauds comme froids. Par contre, pensez bien à mettre le Muscadet au frais, sa température de service idéal étant 10°C.
