Fromagerie en ligne

Il n’y a pas de règle établie en la matière, l’accord fromage-vin est avant tout une affaire goût ! Pour vous aider dans votre choix, notre conseil est de choisir un vin et un fromage de la même provenance, de la même région. Par exemple, si vous souhaitez déguster du morbier, accompagnez-le de vin du jura, comme les vins d’Arbois ou le vin jaune du Jura.

Pour ne pas commettre d’impair, faites confiance à notre box vin-fromage : chaque mois nos experts sélectionnent un vin qui est capable d’accompagner une grande partie des fromages du mois, un sacré challenge !

Gare à la croyance populaire, le vin rouge n’est pas automatique ! Au contraire, c’est plutôt le vin blanc qui s’accorde le mieux avec la majorité des fromages. En effet, les tanins du vin rouge se heurtent au gras et à la croûte du fromage, perturbant alors son goût. Le blanc étant un vin plus léger, il se marie plus facilement, il sublime le fromage sans en perturber le goût. Pour un accord parfait avec les fromages à pâte dure, comme le comté ou le parmesan, choisissez un vin blanc sec. Pour les fromages à pâte molle, comme le brie, le camembert, optez sans hésitez pour un blanc sec ou même un rouge léger, comme le Beaujolais ou le Pinot noir. Pour le fromage de chèvre, vous pouvez servir un Sancerre ou un Chablis, ils fonctionnent très bien ensemble !

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Tout comme le vin, la bière est une boisson qui se marie très bien avec le fromage. Cela vous parait étrange ? Et pourtant, quand on sait que la croûte de certains fromages est lavée à la bière, plus de doute sur leur compatibilité gustative ! Pour vous faire découvrir cette alliance originale, nous vous proposons l’accord bière-fromage en option pour toutes les box : 2 bouteilles de bière artisanale seront ajoutées à votre box chaque mois, pendant toute la durée de votre abonnement.

Pas de principes généraux en matière d’accord bière-fromage, les associations varient surtout selon le type de pâte. Une blonde légère se fera discrète sur un camembert bien fait, dont le goût prononcé prendra toute son ampleur en bouche, mais elle est aussi recommandée sur des fromages frais, justement pour rester sur des notes délicates. Avec les pâtes pressées non cuites, comme le reblochon, le morbier ou le cantal, à la saveur puissante, optez pour les bières brunes, fortes et fruitées.

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Une fromagerie en ligne est une plateforme e-commerce de vente de fromages. Tout comme le fromager traditionnel, le maitre fromager de La Boite du Fromager sélectionne lui-même ses produits et ses producteurs. C’est donc une boutique de vente en ligne de fromages sans local physique. Tout comme chez votre fromager, vous bénéficiez de conseils pour vous guider dans votre choix. Si malgré cela il vous manque une information, n’hésitez pas à nous contacter via notre formulaire ou via le chat.

Acheter son fromage sur internet est un gain de temps précieux. Cela vous évitera de vous déplacer chez votre fromager, pas toujours proche de votre domicile, et de faire la queue en boutique. Aussi, l’avantage de notre fromagerie en ligne est la variété et la qualité des fromages : nous nous efforçons de proposer des fromages rares, que l’on ne retrouve pas forcément chez son fromager traditionnel, notamment différents niveaux d’affinage, pour plaire à tous les palais. De plus, nous nous engageons à ne pas travailler avec les gros industriels.

Pour commander du fromage directement sur notre site, c’est très simple : il vous suffit de vous créer un compte, de choisir parmi notre large gamme de fromages à la coupe, ou de plateaux de fromages déjà composés, en les ajoutant à votre panier, et procéder au paiement. En commentaire de la commande, vous pouvez également indiquer la date approximative de livraison souhaitée, afin de pouvoir prévoir une commande à l’avance.

Sur la page de la fromagerie en ligne, vous voyez l’étendue de notre offre, avec photo du fromage et description, en quelques clics la commande est passée !

Pour sortir du traditionnel plateau du repas dominical, il existe quelques petites astuces. Pour proposer un plateau de fromages qui surprendra vos convives, proposez des fromages rares, qu’ils n’ont pas l’habitude de manger !

Sans aller trop loin, vous pouvez par exemple proposer des variantes aux grands classiques : le brie de Melun plutôt que de Meaux, une mimolette extra vieille ou un bleu de chèvre. Misez avant tout sur la qualité des produits. Vous pourrez aussi agrémenter votre dégustation d’accompagnements : des fruits frais ou secs, des confitures, des pains spéciaux.

Découper le fromage, c’est tout un art ! Pour faire simple, ce qu’il faut, avant tout, c’est avoir une part équilibré du centre et du talon, soit une croûte proportionnelle à la partie plus tendre. Pour un fromage rond, c’est simple, on le découpe comme un gâteau. Pour les formes carrées, ça se complique un peu, puisque l’idéal est de réaliser une suite de triangles. Lire la suite

L’ustensile a son importance aussi : bien choisir son couteau à fromage vous évitera de déchiqueter ou écraser vos fromages. Aussi, prévoyez plusieurs couteaux sur votre plateau si vous servez des fromages très différents, pour éviter de mélanger les saveurs !

Nous travaillons avec des artisans fromagers pour vous proposer chaque mois des fromages fermiers ou artisanaux de qualité, provenant de producteurs à taille humaine sélectionnés pour leur processus de fabrication (toujours artisanal) et la qualité de leur lait. Pas de fromage industriel chez nous !

Les commandes passées sur la fromagerie en ligne (plateaux, fromages à la coupe) sont expédiées chaque semaine, entre le mardi et le vendredi. La livraison se fait en 24-48h via Chronofresh, en France Métropolitaine uniquement (Nous avons arrêté toutes les livraisons en Corse en raison de trop nombreux retards).