Retrouvez ici le classement des fromages par ordre alphabétique :
| Fromage | Famille | Pâte |
A |
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| Abondance | Vache | Pressée cuite |
| Angors | Chèvre | Molle à croûte naturelle |
| Anneau du Vic-Bilh | Chèvre | Molle à croûte naturelle |
| Appenzeller | Vache | Pressée cuite |
B |
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| Beaufort AOP | Vache | Pressée cuite |
| Bergues Torchon | Vache | Molle à croûte lavée |
| Besace Fermière | Chèvre | Molle à croûte naturelle |
| Bethmale | Vache | Pressée non cuite |
| Bichonnet | Chèvre | Molle à croûte naturelle |
| Bleu d’Auvergne AOP | Vache | Persillée |
| Bleu de Bonneval | Vache | Persillée |
| Bleu de brebis | Brebis | Persillée |
| Bleu de chèvre | Chèvre | Persillée |
| Bleu de Gex | Vache | Persillée |
| Bleu de la Chataigneraie | Vache | Persillée |
| Bleu de laqueuille | Vache | Persillée |
| Bleu des Causses AOP | Vache | Persillée |
| Bleu du Val d’Aillon | Vache | Pressée non cuite persillée |
| Bleu du Vercors-Sassenage | Vache | Persillée |
| Boulette d’avesnes | Vache | Molle à croûte lavée |
| Brézain (Raclette fumée) | Vache | Pressée non cuite, fumée au feu de bois |
| Brie de Meaux AOP | Vache | Molle à croûte fleurie |
| Brie de Melun AOP | Vache | Molle à croûte fleurie |
| Brie de Nangis | Vache | Molle à croûte fleurie |
| Brillat-Savarin AOP | Vache | Molle à croûte fleurie |
| Brillat-Savarin Truffoné | Vache | Molle à croûte fleurie |
| Brin d’Amour (Fleur du Maquis) | Brebis | Molle à croûte naturelle |
| Briquette | Vache | Molle à croûte fleurie |
| Briquette de brebis | Brebis | Molle à croûte naturelle |
| Briquette de Cocumont | Chèvre | Molle à croûte naturelle |
| Briquette du Cantal | Chèvre | Molle à croûte naturelle |
| Briquette du Nord – Domino | Chèvre | Molle à croûte naturelle |
C |
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| Camembert de Normandie AOP | Vache | Molle à croûte fleurie |
| Cantal AOP | Vache | Pressée non cuite |
| Cantal (entre-deux) | Vache | Pressée non cuite |
| Carré blanc | Chèvre | Molle à croûte fleurie |
| Carré du Vinage | Vache | Molle à croûte lavée |
| Chabis cendré | Chèvre | Molle à croûte naturelle |
| Carré Mirabelle | Vache | Molle à croûte lavée |
| Chabis du Béarn | Chèvre | Molle à croûte naturelle |
| Chaource fermier AOP | Vache | Molle à croûte fleurie |
| Charolais AOP | Chèvre | Molle à croûte naturelle |
| Château Noir roulé dans la cendre | Chèvre | Molle à croûte naturelle |
| Cheddar | Vache | Pressée non cuite |
| Chèvre cendré de Cocumont | Chèvre | Molle à croûte naturelle |
| Chevrillon | Chèvre | Molle à croûte naturelle |
| Chevrotin des Aravis | Chèvre | Pressée non cuite |
| Cœur de chèvre | Chèvre | Molle à croûte fleurie |
| Colombier des Aillons | Vache | Pressée non cuite |
| Compostelle | Chèvre | Molle à croûte naturelle |
| Comté AOP | Vache | Pressée cuite |
| Cosne du Morvan | Chèvre | Molle à croûte naturelle |
| Coulommiers | Vache | Molle à croûte fleurie |
| Couronne des 4 Montagnes | Vache | Molle à croûte naturelle |
| Couronne lochoise | Chèvre | Molle à croûte naturelle |
| Crémeux d’Ossau | Vache | Pressée non cuite |
| Crott’Indre | Chèvre | Molle à croûte naturelle |
| Crottin au poivre | Chèvre | Molle à croûte naturelle |
| Crottin de Chavignol | Chèvre | Molle à croûte naturelle |
| Crottin du Viornay | Chèvre | Molle & croûte fleurie |
| Crottin de Cocumont | Chèvre | Molle à croûte fleurie |
| Curé Nantais | Vache | Molle à croûte lavée |
D |
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| Doux chêne | Chèvre | Molle à croûte fleurie |
E |
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| Elgines | Chèvre | Molle à croûte naturelle |
| Epoisses | Vache | Molle à croûte lavée |
| Emmental | Vache | Molle à croûte lavée |
| Etivaz | Vache | Pressée cuite |
F |
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| Fiore di muntagna | Brebis | Molle à croûte lavée |
| Feuille du Limousin | Chèvre | Molle à croûte naturelle |
| Fleur du Maquis Corse (Brin d’Amour) | Brebis | Molle à croûte naturelle |
| Fontina d’alpage | Vache | Persillée |
| Fourme d’Ambert | Vache | Persillée |
| Fourme de Montbrison | Vache | Persillée |
| Fourme fermière Valcivières | Vache | Persillée |
G |
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| Galet au Fenugrec | Chèvre | Molle à croûte naturelle |
| Galet boisé | Vache | Molle à croûte fleurie |
| Gaperon | Vache | Molle à croûte naturelle |
| Gaperon au chèvre | Chèvre | Molle à croûte naturelle |
| Gorgonzola cremoso AOP | Vache | Persillée |
| Gouda 48 mois | Vache | Pressée non cuite |
| Gouda au Cumin | Vache | Pressée non cuite |
| Gouda Truffé | Vache | Pressée non cuite |
| Grand Carré | Vache | Pressée cuite |
| Gruyère français | Vache | Pressée cuite |
| Gruyère Suisse d’Alpage AOC | Vache | Pressée cuite |
| Guérandais fermier | Chèvre | Molle à croûte lavée |
H |
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| Hervé doux | Vache | Molle à croûte naturelle |
J |
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| Jolirond | Vache | Molle à croûte fleurie |
K |
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| Kaltbach | Vache | Pressée non cuite |
L |
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| L’Angors | Chèvre | Molle à croûte naturelle |
| Laguiole | Vache | Pressée non cuite |
| Lambet | Brebis | Molle à croûte lavée |
| Langres | Vache | Molle à croûte lavée |
| Livarot | Vache | Molle à croûte lavée |
| Lorenthym | Chèvre | Molle à croûte naturelle |
| Luzenac | Vache | Pressée non cuite |
M |
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| Manchego | Brebis | Pressée non cuite |
| Maroilles | Vache | Molle à croûte lavée |
| Mascaré | Chèvre | Molle à croûte naturelle |
| Massadel fermier | Vache | Pressée non cuite |
| Mimolette | Vache | Pressée non cuite |
| Mizotte | Vache | Molle à croûte lavée |
| Moelleux du Revard | Vache | Molle à croûte lavée |
| Mont d’Or | Vache | Molle à croûte lavée |
| Moulis de Vache | Vache | Pressée non cuite |
| Morbier artisanal | Vache | Pressée non cuite |
| Mothais sur feuille | Chèvre | Molle à croûte naturelle |
| Mozzarella di Bufala Campana | Vache Bufflonne | Frais à pâte filée |
| Munster au cumin | Vache | Molle à croûte lavée |
| Munster-Géromé | Vache | Molle à croûte lavée |
N |
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| Neufchâtel | Vache | Molle à croûte fleurie |
O |
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| Olivet cendré | Vache | Molle à croûte naturelle |
| Ossau-Iraty | Brebis | Pressée non cuite |
P |
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| Pardou | Vache/Brebis | Pressée non cuite |
| Parmigiano reggiano | Vache | Pressée cuite |
| Pavé des Cévennes | Brebis | Molle à croûte naturelle |
| Pavé du Larzac | Brebis | Molle à croûte fleurie |
| Pavé Fermier | Vache | Molle à croûte fleurie |
| Pavin | Vache | Pressée non cuite |
| Pecorino Stagionato | Brebis | Pressée cuite |
| Péraldou | Brebis | Molle à croûte naturelle |
| Persillé de Chèvre | Chèvre | Pâte persillée |
| Persillé de Tignes | Vache / Chèvre | Pressée non cuite |
| Petit Gaugry | Vache | Molle à croûte lavée |
| Petit Louvie | Chèvre | Molle à croûte naturelle |
| Petit Saint Point | Vache | Molle à croûte lavée |
| Picodon | Chèvre | Molle à croûte naturelle |
| Pierre Blanche | Chèvre | Molle à croûte fleurie |
| Plaisir au Chablis | Vache | Molle à croûte lavée |
| Pont l’Évêque | Vache | Molle à croûte lavée |
| Pouligny-Saint-Pierre | Chèvre | Molle à croûte naturelle |
| Pyramide fermière | Chèvre | Molle à croûte naturelle |
R |
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| Raclette | Vache | Pressée non cuite |
| Raclette au foin | Vache | Pressée non cuite |
| Reblochon | Vache | Pressée non cuite |
| Rigotte de vache | Vache | Molle à croûte naturelle, non pressée et non cuite |
| Rocamadour | Chèvre | Molle à croûte naturelle |
| Roquefort | Brebis | Persillée |
| Rove fermier | Chèvre | Frais |
| Rovethym | Chèvre | Molle à croûte fleurie |
S |
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| Saint-Félicien | Vache | Molle à croûte fleurie |
| Saint-Marcellin | Vache | Molle à croûte naturelle |
| Saint-Nectaire | Vache | Pressée non cuite |
| Saint-Paulin | Vache | Pressée non cuite |
| Sainte-Maure de Touraine | Chèvre | Molle à croûte naturelle |
| Salers | Vache | Pressée non cuite |
| Saulzais | Brebis | Pâte molle à croûte naturelle |
| Sauvaget | Chèvre | Pâte molle à croûte naturelle |
| Selles-sur-Cher | Chèvre | Molle à croûte fleurie |
| Skieur | Vache | Pressée cuite |
| Soumaintrain | Vache | Molle à croûte lavée |
| Souréliette | Brebis | Pressée non cuite |
| Stilton bleu | Vache | Persillée |
T |
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| Taleggio | Vache | Molle à croûte lavée |
| Taupinière | Chèvre | Pâte molle à croûte naturelle |
| Tome des Bauges AOP | Vache | Pressée non cuite |
| Tome du Cruzille | Chèvre | Pressée non cuite |
| Tome du Ségala | Vache | Pressée non cuite |
| Tome le Saulnois | Vache | Pressée non cuite |
| Tomme Ail des ours | Vache | Pâte pressée non cuite |
| Tomme au chniu | Vache | Pressée non cuite |
| Tomme au foin | Vache | Pressée non cuite |
| Tomme brossée à la bière | Vache | Pressée non cuite |
| Tomme crayeuse fermière | Vache | Pressée non cuite |
| Tomme d’Anjou | Vache | Pressée non cuite |
| Tomme de Berry | Vache | Pressée non cuite |
| Tomme de Brebis du Béarn | Brebis | Pressée non cuite |
| Tomme de chèvre des Pyrénées | Chèvre | Pressée non cuite |
| Tomme de chèvre de Savoie | Chèvre | Pressée non cuite |
| Tomme de Montagne | Vache | Pressée non cuite |
| Tomme de Montagne Dent du Chat | Vache | Pressée non cuite |
| Tomme de Savoie | Vache | Pressée non cuite |
| Tomme de vache du Béarn | Vache | Pressée non cuite |
| Tomme de Yenne | Vache | Pressée non cuite |
| Tomme des Allobroges | Vache | Pressée non cuite |
| Tomme du Jura | Vache | Pressée non cuite |
| Tomme fermière aux fleurs | Vache | Pressée non cuite |
| Tomme fermière d’Alpage céronnée | Vache | Pressée non cuite |
| Tomme fermière du pigeon blanc | Chèvre | Pressée non cuite |
| Tomme fermière Savoyarde | Vache | Pressée non cuite |
| Tomme fumée | Vache | Pressée non cuite |
| Tomme mixte Chèvre-Brebis | Chèvre Brebis | Pressée non cuite |
| Tomme mixte Vache-Brebis du Béarn | Vache Brebis | Pressée non cuite |
| Tommette de Chèvre de Savoie | Chèvre | Pressée non cuite |
| Tommette de Missilier | Vache | Pressée non cuite |
| Tommette de Montagne | Vache | Pressée non cuite |
| Tourret | Chèvre | Molle à croûte naturelle |
V |
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| Vacherin des Bauges | Vache | Molle à croûte lavée |
| Vacherin Fribourgeois | Vache | Pressée non cuite |
| Vacherin Mont d’Or AOP | Vache | Molle à croûte lavée |
| Vacherin Vaudois | Vache | Molle à croûte lavée |
| Valençay | Chèvre | Molle à croûte naturelle |
| Vieux Lille | Vache | Molle à croûte lavée |
Il est vrai que l’époisse fermière était absente, quoiqu’il schlingue il compte pour nous !
Il manque l’époisse fermière , c’est vrai qu’il « shlingue grave » mais il ne mérite pas d’être exclu de la liste pour cause d’arme non létale hautement bactérienne pour mettre fin à une relation sentimentale . celui ci ne passera jamais les frontières de la France! loin des normes de pasteurisation
exactement il est manquant !
Bonjour,
Vous avez tout à fait raison et allons le rajouter de suite 🙂
C’est très intéressant.