Liste des fromages par ordre alphabétique

21 commentaires

1. Bonjour
   Merci d’enrichir notre culture gastronomique.
   Je me permet de mentionner ici quelques productions peu connues:
   – le fouchtra (Cantal). La fabrication est très proche de celle du Saint-Nectaire. La différence réside dans le fait que la croûte est simplement brossée à l’affinage. (existe au lait de vache ou de chêvre).
   – Le savaron (Puy de Dôme). Fromage au lait de vache pasteurisé à pâte pressée non cuite et à croûte lavée au début, puis moisie ensuite en cave humide.
   – le Banon (Provence). Lbanon est un fromage au lait de chèvre emballé dans une feuille de châtaignier.

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2. Bonjour,
   Merci pour cette liste mais serait-il possible de rajouter le Lou Pérac et la Mascarpone (fromage type gorgonzola) ?
   Merci d’avance. CDT

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   1. Bonjour,
      Le « Lou Pérac » est un fromage industriel. Nous ne souhaitons pas le rajouter, par contre, nous venons de rajouter la Mascarpone.

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3. Bonjour.
   Je viens de parcourir votre liste et vous n’avez pas mentionné au moins trois fromages limousins : le Pomerol, la tomme limousine, la tomme de Rilhac Xaintrie.
   À tout tantôt.

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   1. Bonjour,
      Nous essayons d’enrichir notre liste au fur et à mesure mais en effet il en manque encore. Nous venons de rajouter les 3 fromages.
      Cordialement,

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4. Merci pour cette belle liste de fromages. Merci pour votre bienveillance et votre patience, car parfois à faire pour un oubli tout un fromage n’est pas gastronome, l’accompagnement et le partage sont les signes de la grandeur à vouloir apprendre et partager. Bien à vous.

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   1. Bonjour Philippe
      Nous vous remercions pour votre message. En effet, nous faisons tout notre possible afin de satisfaire au mieux nos clients, même pendant cette période particulière.
      Cordialement,

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5. Le fromage répertorié sous la lettre H vient de la ville de Herve, dans l’Est de la Belgique. Il n’y a aucun rapport avec le prénom Hervé, sinon que la confusion… m’énerve.
   Il en existe par ailleurs d’autres déclinaisons, notamment le herve piquant, qu’on repère très vite, autant que l’époisse.

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   1. Bonjour,
      Vous avez tout à fait raison et venons de corriger cette erreur, que nous n’avions bien sûr pas faite sur notre fiche produit (https://www.laboitedufromager.com/fromage/le-herve-doux/) car c’est un fromage que nous avons déjà mis dans l’une de nos sélections.

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6. bonjour ! il y a une chose horrible pour moi je suis allergique au  » fromage a pâte cuite , enfin mon allergo me dit que c’ est un facteur déclenchant de la crise allergique !! et j’ en suis très malheureuse !! nous sommes une famille mangeur de fromage ! pouvez vous me dire qu’ elles sont les fromages a pâte cuite ? si je lis votre tableau au dessus , le reblochon et raclette n’ en ferait pas partit ? merci

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   1. Bonjour.
      Les fromages à pâte cuite les plus connus sont : comté, Beaufort, Emmental, Gruyère Suisse, Parmesan, Pecorino.
      Le reblochon est un fromage à pâte pressée non cuite et la raclette également.

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7. Bonjour,

   A ce qui parait, il y autant de fromage que de jour dans l’année. Pourriez-vous m’aider à trouver mes FROMAGES de la semaine ?

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   1. Bonjour,
      Vous n’avez pas la totalité des fromages existants, mais cela vous donne déjà une bonne base dans cet article, avec près de 200 fromages.
      Bonne journée

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8. Bonjour il manque également la tome au marc de café. Lui aussi a une odeur fetide mais il ne faut pas l oublier.

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9. Bonjour,
   Dommage qu’il n’y a pas de lien pour le Salers.
   Est-ce un dysfonctionnement ou pas d’information?
   Merci beaucoup pour ce travail.
   Serge

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   1. Bonjour,
      Nous n’avons pas mis de lien car nous n’avons pas encore créé de fiche fromage pour le Salers. Nous créons les fiches au fur et à mesure des fromages que nous proposons dans nos coffrets. 🙂
      Merci pour vos encouragements. La Boite du Fromager

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10. Il est vrai que l’époisse fermière était absente, quoiqu’il schlingue il compte pour nous !

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11. Il manque l’époisse fermière , c’est vrai qu’il « shlingue grave » mais il ne mérite pas d’être exclu de la liste pour cause d’arme non létale hautement bactérienne pour mettre fin à une relation sentimentale . celui ci ne passera jamais les frontières de la France! loin des normes de pasteurisation

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    1. exactement il est manquant !

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       1. Bonjour,
          Vous avez tout à fait raison et allons le rajouter de suite 🙂

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12. C’est très intéressant.

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