Le grand Carré

Grand Carré

4,30  TTC

Prix au kilo : 17.2 €

(1 avis client)

Le Grand Carré est un fromage au lait de vache, à pâte cuite et pressée, à croûte frottée, solide, et grenée, de couleur jaune dorée à brun.

Il a une forme de meule à talon droit ou légèrement convexe, d’un diamètre de 50 à 75 cm, d’une hauteur de 8 à 13 cm.

 

Prix au Kilo : 21,50 €

  • Provenance : Haute Savoie
  • Producteur : Fromagerie Paccard
  • % Matière Grasse/Poids Total : 30 %
  • Lait : Lait cru de vache

Toutes les commandes passées avant le lundi matin, partent le mardi suivant : un départ toutes les 2 semaines : PROCHAIN DEPART LE MERCREDI 14 OCTOBRE pour une livraison le 15 ou 16 Octobre.

Rupture de stock

Terroir et Origines

Fabriqué en Savoie par une petite fromagerie située au “Grand Carré”, nom donné à une montagne à l’extrémité de la chaîne des Aravis, Il est affiné au minimum 1 an.

Fabrication

Fabriqué exclusivement au lait de vache, mis en oeuvre cru et en l’état.

Sa saveur est faiblement salée et ses arômes fruités donnent de la douceur et une sensation de sucrée, alors que sa texture est ferme mais onctueuse avec une sensation de gras. L’ensemble est typé avec une bonne longueur en bouche sans être fort, ni piquant. Le grand carré c’est une meule de 30 à 35 kilos.

  • Voyage sensoriel
  • Accords
  • Bref
  • Proposition de recettes
    • Oeil : Croûte sèche et lisse de couleur brune ; pâte lisse, et sans ouvertures de couleur jaune claire
    • Nez : Faible odeur
    • Gout : Arômes fruités, noisette
    • Toucher : Dense
  • Le grand carré se déguste à tout moment de la journée. Au petit déjeuner il s’harmonisera avec des fruits frais et pourquoi pas un jus de de fruits (mangue, fraise…).

    En fin de repas, il enchantera vos papilles avec un vin blanc sec de Savoie et pourquoi pas un vin de Mondeuse

    • Provenance : Haute Savoie
    • Producteur : Fromagerie Paccard
    • Lait : Lait cru de vache

Produits apparentés

  • St Félicien : Fromage à croûte naturelle à base de lait de vache
    Saint-Félicien 5,50  TTC
  • Fourme d'Ambert : Fromage persillé à base de lait cru de vache
    Fourme d’Ambert AOP 6,50  TTC
  • Brie de Meaux : fromage à croûte fleurie au lait cru
    Brie de Meaux AOP 7,50  TTC
  • Cantal Entre Deux : Fromage au Lait cru de Vache

1 avis pour Grand Carré

Rebecca

Fromage peu connu, mais qui devrait être proposé à tous les amateurs de fromages à pâte cuite : Excellent !

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    Livraison en 48H

    En France, au départ de la fromagerie

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    Colis isotherme avec gel réfrigérant.

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    Paiement 100% sécurisé

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