Gouda
6,57 € – 10,47 € TTC
Prix au kilo : 21.9 €
Le Gouda fait partie de ses fromages que nous croyons tous connaitre, or il n’a rien à voir avec le « Gouda » que vous connaissez certainement. Il est à pâte pressée non cuite, au lait pasteurisé de vache.
Prix au Kilo :
Gouda 8 Mois : 21,90 €/Kg, Soit 6,57€ les 300g
Gouda 48 Mois : 34,90 €/Kg, soit 10,47€ les 300g
- Provenance : Pays-Bas
- % Matière Grasse/Poids Total : 28 %
- Lait : Lait pasteurisé de Vache
Toutes les commandes passées avant le dimanche, partent le mardi suivant, puis celles passées avant le mercredi, partent le Jeudi suivant.
C’est sans doute le fromage hollandais le plus connu et le plus consommé aux pays bas… et dans le monde où d’ailleurs il peut être fabriqué.
Le petit port de « Gouda », qui en est à l’origine de son nom, est tout près de la capitale administrative de La Haye.
Le Gouda est fabriqué avec du lait entier de Vache, de race Holstein. Après mélange de présure et ferments, on le laisse reposer pendant plusieurs heures.
On obtient du Caillé, qui est tranché, pour être ensuite mis dans des moules, et enfin pressés, afin d’enlever tout le petit lait restant.
Les moules sont ensuite mis dans des bains de saumure.
Une fois la fabrication finie, les fromages sont recouverts de paraffine pendant l’étape de l’affinage.
Seul 2% des goudas sont fabriqués de manière artisanale. Tous les autres Gouda sont industriel, ce qui explique sa mauvaise image.
- Voyage sensoriel
- Accords
- Bref
- Proposition de recettes
- Oeil : orangé
- Nez : Aromatique
- Gout : A 8 Mois : doux et fondant en bouche. A 48 mois d’affinage, il est croquant, avec une grande richesse aromatique de noisette et de fruits secs.
- Toucher : A 48 Mois sec et friable (du fait de son affinage)
Le Gouda 48 Mois se consomme sans pain, à l’apéro, et se marie parfaitement à un Chinon blanc, une bière blonde ou même un Whisky.
- Provenance: Pays-Bas
- Producteur : Production Artisanale
- Lait : Lait pasteurisé de vache
A l’apéritif, en petits dés ou morceaux.
1 avis pour Gouda
Josy
Ce Gouda est excellent.Très goûteux. Rien à voir avec le
gouda que je connaissais.
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Livraison en 48HEn France, au départ de la fromagerie
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Garantie fraîcheurColis isotherme avec gel réfrigérant.
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Paiement 100% sécuriséProtocole SSL et 3D secure
