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Lou Claousou

12,10 € TTC

Prix au kilo : 40.33 €

Noté 5.00 sur 5 basé sur 2 notations client

(2 avis client)

Le Lou Claousou est un fromage de brebis au lait cru. Il est produit en Lozère par la fromagerie du Fedou.

Prix au Kilo : 40,33€ (soit 12,10€ la pièce de 300g)

Provenance : Occitanie
Producteur : Fromagerie du Fedou
Particularité : Cerclé d'épicéa
% Matière Grasse/Poids Total : 25 %
Lait : Lait cru de brebis

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La fromagerie est situé aux environs des 1000m d’altitude, sur le Causse Méjean, en Lozère, dans le village de Hyelzas. Grâce à cette fromagerie la population du village a grimpé au fil des années, depuis 1960.

Le Lou Claousou est un fromage fabriqué avec du lait cru de brebis, en Lozère, par la fromagerie du Fedou. Il est fabriqué de manière artisanale. Il a une forme ovale qui peut faire penser à un enclos. Il est affiné quelques semaines en tunnel

Voyage sensoriel
Accords
Bref
Proposition de recettes

- Oeil : cerclé d’épicé. forme ovale
- Nez : puissant de brebis et de pâturage
- Gout : lactique et boisé
- Toucher : pâte souple, fondante et crémeuse
Nous vous invitons à déguster ce fromage avec un vin blanc frais, tel qu’un Pic Saint Loup.
- Provenance : Lozère
- Producteur : Fromagerie du Fedou
- Lait : Lait cru de Brebis

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2 avis pour Lou Claousou

Severine Dupuy

Note 5 sur 5

29/12/2020

Fromage doyx et gouteux

Rebecca

Note 5 sur 5

25/03/2015

Amatrice de Brebis… J’adore !

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