Kaltbach : Fromage au lait pasteurisé de Vache à pâte pressée non cuite

Kaltbach

10,50  TTC

Prix au kilo : 35 €

(5 avis client)

Le Kaltbach est à pâte pressée non cuite, au lait pasteurisé de vache. Il est fabriqué en Suisse.

 

Prix au kilo : 35 € (soit 10,50 € les 300g)

  • Provenance : Suisse
  • Producteur : Suisse
  • % Matière Grasse/Poids Total : 34 %
  • Lait : Lait pasteurisé de Vache

Toutes les commandes passées avant le lundi matin, partent le mardi suivant : un départ toutes les 2 semaines : PROCHAIN DEPART LE MERCREDI 14 OCTOBRE pour une livraison le 15 ou 16 Octobre.

Rupture de stock

Terroir et Origines

C’est dans la grotte de KALTBACH, cachée au milieu des collines du Wauwilermoos, près de Lucerne en Suisse, que les meules sont affinées. L’eau et la glace l’ont façonné il y a 20 millions d’années et, été comme hiver, à l’intérieur de la grotte, la température reste fraîche et humide. C’est en 1953, que des fromagers de la région découvrirent par hasard les effets bénéfiques de ce climat sur le fromage. Allez-y, vous découvrirez un environnement unique pour tous les sens !

Fabrication

Sa fabrication est atypique du fait du lieu de l’affinage (grotte Kaltbach). Ce fromage a un goût bien prononcé, tout en étant doux et crémeux. Il est à pâte mi-dure, et élaboré avec du lait pasteurisé de vache. Sa croûte est brun-noire.

  • Voyage sensoriel
  • Accords
  • Bref
  • Proposition de recettes
    • Oeil : croûte Brune, pâte jaune
    • Nez : Franc et agréable
    • Gout : Saveur crémeuse
    • Toucher : Ferme
  • Le Kaltbach est à déguster autant à l’apéro, en cube, qu’en fin de repas, accompagné d’un verre de vin tel qu’un Sauvignon blanc de Neufchâtel.

    • Provenance: Grottes de Kaltbach (Suisse)
    • Producteur : –
    • Lait : Lait pasteurisé de vache
  • Soupe à l’oignon ou Fondue au potiron.

Produits apparentés

  • Tomme Crayeuse de Haute Savoie : Fromages au lait cru de Vache
    Tomme Crayeuse 8,97  TTC
  • Gouda 48 Mois : Fromage au lait de Vache
    Gouda 48 Mois 10,47  TTC
  • Gouda au Cumin : fromage au lait de vache à pâte pressée non cuite
    Gouda au Cumin 7,80  TTC
  • Tomme du Béarn : Fromages au lait cru de Vache
    Tomme de Vache du Béarn 6,90  TTC

5 avis pour Kaltbach

Pamela

gout raffiné,tres bon

Fabienne

Bonjour,
pouvez=vous nous dire de quel Kaltbach il s’agit, car en allant sur le site officiel il y a plusieurs types ?
Ce fromage est une tuerie !
Merci

    La Boite du Fromager

    Bonjour,
    Il s’agit du Kaltbach, Fromage à la crème, affinage 4Mois. Ravie qu’il vous plaise 🙂

nelly helin

C’est une tuerie, il a le goût du comté et texture onctueuse du fait d’être fabriqué avec une partie de crème fraîche!
Avec ou sans pain c’est l’extase, hummm vraiment un délice!

Josy

Je découvre. Vraiment délicieux. J’aime beaucoup.

Bessiere

Il m a rappelé le comté.Il est bon

Ajouter un Avis

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

  • box connaisseur
    Livraison en 48H

    En France, au départ de la fromagerie

  • box connaisseur
    Garantie fraîcheur

    Colis isotherme avec gel réfrigérant.

  • box connaisseur
    Paiement 100% sécurisé

    Protocole SSL et 3D secure

btnimage