(18 avis client)

Kaltbach

 10.50 TTC

Le Kaltbach est à pâte pressée non cuite, au lait pasteurisé de vache. Il est fabriqué en Suisse.

 

Prix au kilo : 35 € (soit 10,50 € les 300g)

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C’est dans la grotte de KALTBACH, cachée au milieu des collines du Wauwilermoos, près de Lucerne en Suisse, que les meules sont affinées. L’eau et la glace l’ont façonné il y a 20 millions d’années et, été comme hiver, à l’intérieur de la grotte, la température reste fraîche et humide. C’est en 1953, que des fromagers de la région découvrirent par hasard les effets bénéfiques de ce climat sur le fromage. Allez-y, vous découvrirez un environnement unique pour tous les sens !

Sa fabrication est atypique du fait du lieu de l’affinage (grotte Kaltbach). Ce fromage a un goût bien prononcé, tout en étant doux et crémeux. Il est à pâte mi-dure, et élaboré avec du lait pasteurisé de vache. Sa croûte est brun-noire.

  • Provenance: Grottes de Kaltbach (Suisse)
  • Producteur : –
  • Lait : Lait pasteurisé de vache
  • Oeil : croûte Brune, pâte jaune
  • Nez : Franc et agréable
  • Gout : Saveur crémeuse
  • Toucher : Ferme

Le Kaltbach est à déguster autant à l’apéro, en cube, qu’en fin de repas, accompagné d’un verre de vin tel qu’un Sauvignon blanc de Neufchâtel.

Soupe à l’oignon ou Fondue au potiron.

Informations complémentaires

Poids 0.300 kg
Lait

Lait de Vache

Traitement du Lait

Pasteurisé

Types de Pâtes

Pâte pressée non cuite

Provenance

Suisse

% Matière Grasse/Poids Total

34 %

Producteur

Suisse

18 avis pour Kaltbach

  1. Fenaux

    Excellente découverte.saveur riche.

  2. Michel Colombet

    Pas inintéressant, mais la texture rappel le Bombel !

  3. Patrick Feuerback

    Très bon

  4. Thibaut Mottet

    Très bon! Super découverte

  5. cathie.heng

    Une tuerie ce fromage , il a fallu le ranger rapidement pour pouvoir encore en déguster le jour suivant 🙂

  6. pierre.fourel3

    Une découverte. Fromage original qui a un goût raffiné malgré qu’il ne soit pas préparé au lait cru.
    Finalement nous avons pu le proposer à de très jeunes enfants, cela tombait pile pour nos deux petits fils futurs amateurs de bons fromages.

  7. patrice.forveille

    delicieux

  8. Martine

    Très bonne surprise pour du fromage au lait pasteurisé et jeune
    C’est une vraie découverte

  9. gilles.degand.03

    Très moyen

  10. catherine noherie

    trés bon fromage gouteux

  11. jchmarot

    LA vraie bonne surprise du mois!!
    Une texture rare, onctueuse, crémeuse. Un goût excellent pour un fromage aussi jeune. Du bonheur!!

  12. Salhi

    Merci de nous faire connaître vos si bons fromages??!

  13. Pamela

    gout raffiné,tres bon

  14. La Boite du Fromager

    Bonjour,
    Il s’agit du Kaltbach, Fromage à la crème, affinage 4Mois. Ravie qu’il vous plaise 🙂

  15. Fabienne

    Bonjour,
    pouvez=vous nous dire de quel Kaltbach il s’agit, car en allant sur le site officiel il y a plusieurs types ?
    Ce fromage est une tuerie !
    Merci

  16. nelly helin

    C’est une tuerie, il a le goût du comté et texture onctueuse du fait d’être fabriqué avec une partie de crème fraîche!
    Avec ou sans pain c’est l’extase, hummm vraiment un délice!

  17. Josy

    Je découvre. Vraiment délicieux. J’aime beaucoup.

  18. Bessiere

    Il m a rappelé le comté.Il est bon

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