Il est appelé le Prince des fromages Suisses. Il est élaboré pendant la saison d’estive, dans des chalets à 2000m d’altitude dans des chaudrons exclusivement de cuivre et au feu de bois d’épicéa, mais ceci seulement du 10 Mai au 10 Octobre !
Il prend son nom du Village Vaudois. Il est appelé le Roi des Préalpes vaudoises.
Périssé –
ROI parmi les rois, justifie son prix, on ne peut l’oublier, vos neurones seront définitivement imprégnés !