Découvrez la présentation du Neufchâtel AOP par Virginie dans une vidéo :
Le Neufchâtel tire son nom de son berceau : le Neufchâtel-en-Bray, une petite ville située dans le département de la Seine-Maritime en Normandie. Une fête est organisée chaque année dans la région pour célébrer ce fromage. Par ailleurs, le Neufchâtel est le premier fromage normand qui bénéficie d’une Appellation d’origine contrôlée (AOP) en 1969. Celle-ci se concentre sur un rayon d’une trentaine de kilomètres autour de Neufchâtel-en-Bray et la commune de l’Oise. Là où le climat est toujours frais et humide, donc propice au pâturage, … et les caves fleurissent naturellement du pénicillium qui donne un goût spécifique au fromage.
Le Neufchâtel est sans doute le plus vieux des fromages normands. Déjà, on retrouve une trace de ses premières fabrications dans des écrits officiels datant de 1035. La légende raconte aussi que les soldats anglais découvrent le Neufchâtel pendant la guerre de Cent Ans. À la fête de fin d’année, les jeunes normandes leur offraient des fromages en forme de cœur pour témoigner leurs sentiments. Au XVIIIᵉ siècle, le Neufchâtel voyage au-delà de la Normandie. Il s’exporte à Rouen puis prend place dans les marchés parisiens. La multiplication des voiliers de commerce l’emmène même jusqu’à nos voisins anglais.
lafay –
un fromage comme on l’aime, crémeux et gouteux, s’affirme au fur et à mesure de la dégustation
RAVON Serge –
Agréable fromage, c’est une découverte.
Jerome –
Délicieux.
cg.sergent –
Fromage excellent et pas trop salé contrairement aux fromages achetés dans le commerce
lacmau –
très bon
BRIERE –
très cremeux
jcif –
crémeux à souhait
yves.glemot –
Généreux, crémeux: la Normandie en bouche. Il n’a pas fait long feu.
HANNEQUIN –
Mon mari a adoré mais pour moi trop fort en goût
jn.savin –
Semi ferme
Lavalade –
bon fromage
CYS –
crémeux à souhait et goût pas trop relevé.
sejerox31 –
On a adoré
Chauveau –
c
finazzi –
très bon
viarnaud.jean-claude.83 –
Sublime
catherine.lagleyze6449 –
Onctueux, moelleux et crémeux tout en ayant du caractère : un fromage à la fois doux et d’une saveur assez affirmée, plus proche de la douceur d’un « Caprice des Dieux » affiné que de la force d’un Camembert.
Jean Pierre Domont –
excellent fromage découvert récemment je suis à mon deuxième je l’ai laissé s’affiné encore meilleur avec un petit coup de bon Muscadet bravo
Floriane Decool –
J’adore. Doux et crémeux mais avec de la personnalité et une certaine souplesse
olivier.g.constant –
Excellent
TYLKOWSKI LAURENCE –
Un peu ‘platreux à mon gout
alathom –
Peu crémeux
alathom –
Un peu sec
michel.volantin –
top,
jeanjacques.leccia –
Tres bon et cremeux
clarisse marot –
Un peu trop fort à mon goût
Touty –
Trop fleuri
Fernande –
A point, goût bien prononcé….. fait à cœur. J’ai aimé
Fernande –
A point, goût bien prononcé….. fait à coeur
mdlb21000 –
Très bon lait de vache cru, gout fort mais très agréable comme un produit de terroir.
J’aurais seulement préféré un affinage plus avancé, moins plâtreux, une histoire de gout.
Balzan –
Un peu fort mais bon fondu
Pascal –
Excellent, pas trop fait – Parfait
bstoufflet –
Pas assez fait
Chantal Iserbyt –
Ultra fait, une tuerie en bouche ! J’ai goûté avec du sirop de Liège et c’était délicieux.
JAMET –
Encore une fois goût de moisi, fromage trop vieux pour un Neufchâtel croûte très très fleurie.
Damienne Villaume –
Excellent.C’est un fromage vis à vis duquel j’avais un à priori et que je n’avais jamais goûté. Mais là il était à point et ce fut un vrai régal
Sandra LEONARD –
très agréable et très crémeux
Mélanie Grandin –
delicieux, le meilleur que j’ai gouté
loloperdro –
Très bon mais presque un peu trop fait
gevaudan –
pourquoi continuer à y adjoindre autant de sel ?
quel dommage !
Sebastien –
meilleur que j’ai mangé (coulant,..)
Vincent –
Plutôt fort, clairement pas pour les frileux du fromage. Très crémeux aussi.
Charlotte –
Beau fromage mais arrivé déjà bien trop fait, c’est dommage
23800petronille –
pour moi il est trop salé
gaelle c –
trop fort à mon goût, et surtout trop faite à la date de réception 😛
Catherine –
trop fait. Il a dégouliné dans la boîte.
Mais son cœur était trop sec
christine –
le moins apprécié des 4. Un peu trop fort à mon goût
herreman christian –
tres cremeux comme je l aime delicieux
Orane –
Déçue par la fonte du fromage qui remplit le plateau chaque jour, se séparant en trois parties bien distinctes, déliant les parties sensées atténuer un peu le goût fort. Le premier jour, il est très bon, mais il faut vraiment le manger vite vite ! Parce que là, à 10 jours, je sais pas si je vais encore pouvoir y arriver !
danielebongioanni –
très bon et crémeux. légèrement trop fait.
clairerivory –
Un amour de fromage, crémeux! Mais malheureusement, trop fait, s’est effondré en ouvrant le plastique et un peu trop fort en gout (un peu trop “vieux” je pense!)
GG03 –
Bien fait (juste limite), bien fort, avec un bon verre de rouge un délice.
suzanne.monnot –
Un régal. Crémeux et gouteux à souhait.
laurence.devolder –
assez fort en gout , j’aurais aimè l’avoir en entier , vite coulant
didier.rouyer2 –
Bon goût mais un peu trop fait et reçu « abimé ».
Il a dégouliné dans toute la boite
Dommage
jl.remy –
trop fait, trop coulant, goût désagréable. sera jeté.
Martine et Pascal –
Un peu trop salé. Sur la fiche est marqué “doux”… pas vraiment, plutôt fort en goût.
Josy –
Un peu trop salé a mon goût, mais bien crémeux, et apprécié malgré tout.
Mourier –
Fromage bien trop salé: il passe à la poubelle; On n’y reviendra pas.
busquet –
Délicieux! un petit bémol, très/trop fait donc reçu “éclaté”.
Dommage
hbprotect07-fromager –
Très bon crémeux à souhait
Marie –
Mon coup de coeur du mois de février. Fait juste comme il faut, parfaitement crémeux, un délice !
romain.ottaviani –
Trop fuyant oui mais très bon
Daniele –
TROP BON!
Hugues –
coulant, fort, fait… un delice
blanchard –
bien crémeux mais un peu salé à mon goût. mais vite mangé qaund-même
Barrat –
pas mal, simple, bon
les-2v –
trop fait ,trop fort, “fuyant” décevant
TERNIER –
ce fromage Neufchâtel est trop salé et crémeux. Mais il est bon. Pas pour les seniors !!!
Rebecca –
Crémeux… un vrai plaisir !