7,50 € TTC
Prix au kilo : 25.86 €
Le brillat-savarin est un fromage triple-crème, doux au palais, qui se mange jeune et bien frais. Il est produit dans les régions de Normandie et de Bourgogne.
Comportant au minimum 30 % de matière grasse sur le produit fini, produit à partir de lait de vache, c’est un fromage à pâte molle à croûte fleurie, d’un poids moyen de 500 grammes, qui se présente sous la forme d’un disque plat d’environ 13 cm de diamètre et 3,5 cm d’épaisseur.
Sa période de dégustation optimale s’étale d’avril à octobre après un affinage de 12 jours, mais il est aussi excellent de mars à décembre
Prix au Demi : 7,5 €
Toutes les commandes passées avant le dimanche, partent le mardi suivant, puis celles passées avant le mercredi, partent le Jeudi suivant.
Le brillat-savarin est un fromage français créé par la famille Dubuc en 1890, en Seine-Maritime, sous le nom d’Excelsior ou « Délice des gourmets ». Il est ensuite renommé par Henri Androuët, vers 1930, en l’honneur du célèbre gastronome français Jean Anthelme Brillat-Savarin.
Il est conçu à partir de lait de vache enrichi de crème. Son affinage dure trois à quatre semaines pendant lesquelles il se couvre d’un beau duvet blanc.
Quelques pointes orangées apparaissent sur la croûte, si l’affinage dure plus longtemps.
Sa période de dégustation optimale s’étale d’avril à octobre après un affinage de 12 jours, mais il est aussi excellent de mars à décembre.
C’est un fromage triple-crème. Il se couvre d’un beau duvet blanc en cours d’affinage (3 à 4 semaines). Il peut être aromatisé aux épices ou à la truffonade.
Il s’accompagne de vins rouges de bourgogne (tel qu’un Pommard) ou encore de cidre fermier mais la plus belle résonance se fera avec du Champagne.
En salade avec des champignons et des lardons
Je ne connaissais pas ce fromage ..agréable surprise ,excellent ,crémeux avec du gout ..je me suis régalée
Super bon
Un fromage très doux, fondant, un régal !
Excellent notamment avec un Morgon nouveau!!!
Délicatement savoureux, crémeux à souhait et goût raffiné.
J’adore la texture, le crémeux et la croûte fondante. Très bonne découverte 🙂
fromage agréable, très onctueux
Fondant, doux, mais aussi gouteux
fondant et un fort goût ! J’ai adoré !!!
succulent,fond dans le palais
doux, onctueux,fondant en bouche.
une decouverte agreable
Très bon mais la croute est très acide
En France, au départ de la fromagerie
Colis isotherme avec gel réfrigérant.
Protocole SSL et 3D secure