Toutes les commandes passées avant le lundi matin, partent le mardi : PROCHAIN DEPART LE MARDI 1er DECEMBRE pour une livraison le 2 ou 3 Décembre.

Plateau Fondue classique

Le plateau fondue 4 personnes

Notre Plateau soirée spéciale Fondue 4 Personnes est composé de 3 Fromages pour un total de 1,05 Kg. Vous pouvez opter pour la sélection classique (Comté ; Beaufort ; Emmental), ou la sélection connaisseur (Beaufort ; Emmental ; Etivaz d’Alpage) et l’accompagner d’une bouteille de Vin Blanc sec.

Petit conseil : Coupez vos fromages en tout petits morceaux, avant de les mettre dans le réchaud afin qu’ils fondent plus vite. Vous mettez votre fromage au fur et à mesure dans le réchaud, avec 2 ou 3 petits verres de vin blanc, vous mélangez jusqu’à ce que le fromage ait totalement fondu, et le tour est joué ! En plus des croûtons de pain, vous pouvez accompagner cette fondue de salade et d’un vin blanc.

  • Plateau Fondue classique (hors frais de port) : 32,90 €
  • Plateau Fondue Connaisseur (Port non inclus) : 38,90 €
  • Plateau Fondue classique et un vin blanc sec (Port non inclus) : 44,90 €
  • Plateau Fondue Connaisseur et un vin blanc sec (Port non inclus) : 50,90 €

Le plateau spéciale raclette 4 personnes

Nous vous conseillons de prévoir 250g/personne de fromages en moyenne pour les Raclettes, sachant que pour les « petits mangeurs » prévoyez 200g et pour les « gros mangeurs », 300g.

Notre Plateau soirée spéciale Raclette 4 Personnes est composé de 2 Fromages pour un total d’un Kilo : 500g de Fromages à Raclette nature et 500g de Morbier

Accompagnez cette Raclette de charcuterie (environ 500g pour 4 personnes), de pommes de terre, de salade et d’un vin blanc sec, comme un Apremont ou un Chignon.

Vous pouvez également adopter d’autres fromages pour votre raclette : 

Vacherin Fribourgeois

Tomme Fermière aux fleurs

Fourme d’Ambert

Raclette au foin

  • Plateau spécial raclette (Frais de port inclus) : 37,40 €
Plateau Amateur du Fromager

Le plateau amateur du fromager

Découvrez notre « plateau Amateur du Fromager », qui est composé de 5 ou 7 Fromages pour un total d’environ 1,2 ou 1,7 Kg de Fromages d’exception, avec en option un plateau, en bois, pivotant ou à manche… qui sauront réchauffer vos soirées !

Comté Jeune ; un demi Coulommiers (ou un Camembert) ; Un Bleu au lait cru de vache ; une Taupinière (ou un tourret) ; un crottin des Pyrénées (ou un crottin de cocumont)

En option de la Tomme Mixte des Pyrénées (Vache-Brebis) et de la Tomme des Allobroges.

Et en option également un plateau, en bois, pivotant ou à manche.

  • « Plateau Amateur du Fromager 5 Fromages » (Port non inclus) : 32 €
  • « Plateau Amateur 7 Fromages » (Port non inclus) : 46,90 €
  • « Plateau Amateur 5 Fromages et son plateau Pivotant » (Port non inclus) : 57,90 €
  • « Plateau Amateur 7 Fromages et son plateau à Manche » (Port non inclus) : 55,90 €
Plateau spécial Femme enceinte : de bons fromages au lait cru à pâte cuite

Le plateau spécial femmes enceintes intense

Nous avons sélectionné tout particulièrement pour les femmes enceintes, deux plateaux composés uniquement de fromages à pâtes dures cuites.

Les fromages sont majoritairement au lait cru, mais le fait que ces derniers aient été cuits, cela enlève tout risque, et toutes les femmes enceintes ont également le droit de manger de bons fromages, entre le 4ème et le 8ème mois sans risque.

Nous vous avons sélectionné deux plateaux :

Le plateau spécial femme enceinte doux est composé de fromages plutôt doux, mais avec du caractère : Comté jeune ; Emmental ; Beaufort ; Pecorino

Le 2ème comprend des fromages avec plus de caractères : Comté Fruité 16Mois ; Parmesan ; Gouda 48 Mois ; Etivaz.

Tous ces fromages sont vendus par part de 300g dans notre fromagerie en ligne. Vous pouvez donc composer vous même votre sélection.

Faites plaisir aux femmes enceinte, elles aussi ont le droit à des instants de bonheur, avec nos fromages au lait cru !

  • Plateau Spécial Femme Enceinte Intense – 4 Fromages (Port non inclus) : 36,90 €
  • Plateau Spécial Femme Enceinte Intense – 4 Fromages et son plateau pivotant (Port non inclus) : 54,90 €
  • Plateau Spécial Femme Enceinte Intense – 4 Fromages et son plateau avec cloche (Port non inclus) : 75,90 €
Le Plateau Les Classiques du Fromager

Les classiques du fromager

Découvrez notre plateau « Les Classiques du Fromager », qui est composé de 5 ou 7 Fromages pour un total de 1,2 ou 1,7 Kg de Fromages d’exception qui sauront satisfaire tous les palais.

Une manière simple de passer une soirée « Spéciale Fromages » à 4 ou 6, en toute simplicité ou de se faire plaisir, tout simplement, avec :

Comté Jeune, Brie de Meaux, Bleu de Causses, Crottin de chèvre et un sainte Maure de Touraine.
En option : de la tomme de Brebis du Béarn et du St-Nectaire.
Et en option également un plateau, en bois, pivotant ou à manche.

  • « Les Classiques du Fromager 5 Fromages » (Port non inclus) : 31,90 €
  • « Les Classiques 7 Fromages » (Port non inclus) : 47,90 €
  • « Les Classiques 5 Fromages et son plateau Pivotant » (Port non inclus) : 56,90 €
  • « Les Classiques 5 Fromages et son plateau à Manche » (Port non inclus) : 55,90 €
Plateau Connaisseur Novembre 17

Le plateau Connaisseur du mois

Chaque mois, découvrez, ou faites découvrir, notre Plateau composé de 4 fromages spécialement pour les amateurs de bons fromages. Une sélection de 4 Fromages, effectuée selon la saisonnalité, et de manière à avoir 4 textures différentes, pour un total d’environ 1Kg de fromages.

Voici un exemple de plateau connaisseur que nos abonnés à la Boite Connaisseur ont pu goûter :

Une manière simple et sans engagement d’essayer notre boite avant de vous abonner.

  • Plateau Connaisseur du mois (hors frais de port) : 36,90€
Plateau Découverte Novembre 17

Le plateau découverte du mois

Retrouvez le plateau Découverte du mois : un choix de 4 Fromages effectué selon la saisonnalité et la variété des textures.

Voici un exemple de Plateau Découverte (qui change chaque mois) :

Une façon de tester nos fromages avant de vous abonner.

  • Plateau Découverte du mois (hors frais de port) : 22,90 €

Plateau Vin-Connaisseur

Le plateau vin-connaisseur du mois

Chaque mois, découvrez ou offrez, notre plateau connaisseur du mois afin de gouter notre sélection mensuelle. Une sélection de 4 Fromages connaisseur et d’une bouteille de Vin, sélectionnés selon la saison, et de manière à avoir 4 textures différentes.

Ce mois-ci, les abonnés à la Boite Vin-Connaisseur peuvent déguster

accompagnés d’un vin Blanc du Domaine Laballe :

  • Cuvée Les terres basses

Une manière simple et sans engagement d’essayer notre box Vin-Fromages.

  • Plateau Vin-Connaisseur du mois (Hors frais de port) : 52,90
Plateau Vin-Fromages Novembre 17

Le plateau vin-découverte du mois

Chaque mois, découvrez, ou faites découvrir, notre plateau du fromages du mois afin de gouter notre sélection mensuelle. Une sélection de 4 Fromages et d’une bouteille de Vin, effectuée selon la saisonnalité, et de manière à avoir 4 textures différentes.

Ce mois-ci, nous vous avons choisi des fromages à re-découvrir ou peut-être tout simplement à découvrir :

accompagnés d’un vin Blanc du Domaine Laballe :

  • Cuvée Les Terres Basses

Une manière simple et sans engagement d’essayer notre box Vin-Fromages.

  • Plateau Vin-Fromages du mois (Hors frais de port) : 38,90

Questions les plus fréquentes sur nos plateaux de formages

Comment composer un beau plateau de fromage ?

Un beau plateau de fromage est une façon conviviale de partager un repas en famille, ou entre amis. Le plateau de fromage type n’existe pas. Cependant, il faut veiller à respecter le gout de chacun, et disposer les différents fromages de manière alléchante en fonction de la saison, du thème et du type de repas. En guise de tapas, en apéro, au déjeuner ou en fin de repas, le fromage se déguste dans toutes les occasions et à n’importe quel moment. Voici quelques idées pour s’inspirer et créer un beau plateau de fromage. Lire la suite

Avec quoi accompagner vos plateaux de fromage ? Du vin, des fruits, du pain, des confitures …

Il est vrai que le « vrai » fromage est un aliment exquis qui se suffit à lui même, mais lorsqu’il est associé à d’autres aliments tels que les fruits et les confitures, cela procure une sensation incroyable au palais. De façon générale, le fromage aime les saveurs sucrées. Toutefois, en fonction des familles de fromage, certains fruits sont à privilégier par rapport à d’autres. Lire la suite

Comment servir le fromage ?

Servir le fromage est un véritable art qui respecte des principes élémentaires, en ce qui concerne le décor, les ustensiles à utiliser ainsi que la présentation des fromages. Mais il faut également faire attention à choisir le moment exact pour les sortir ainsi que l’ambiance dans laquelle, ils devront baigner durant tout le processus de service, afin de garantir que vos convives se délecteront. Lire la suite

Couteaux à fromage : Lesquels choisir ?

Parce que l’on mange aussi avec les yeux, un plateau de fromage appétissant et une bonne dégustation ne peut se faire sans un bon ustensile de découpe. Le couteau à fromage ou plutôt les couteaux à fromage font partie de ces secrets qu’il convient de maitriser. Ainsi, il se choisit en fonction du type de pâte, de la texture et de la maturité des fromages en question. Étant donné que ce met n’a pas les mêmes caractéristiques qu’un fruit, un légume ou une viande, il est vraiment nécessaire que la coupe se fasse nettement, dans les règles de l’art. Alors, quel couteau utiliser pour quel fromage ? Lire la suite

Choisir ses fromages en fonction des saisons

Les fromages sont des produits saisonniers. Il est essentiel de bien respecter les périodes de consommation de ces produits, en tenant également compte du délai et du travail d’affinage, afin que les fromages puissent exprimer au maximum leurs qualités et leurs saveurs. Le goût du fromage dépend en grande partie du lait utilisé pour sa fabrication. Lire la suite
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