Valençay AOP
8,50 € TTC
Prix au kilo : 38.64 €
Le Valençay est un fromage fermier au lait cru de chèvre, à croûte naturelle, de couleur gris clair à gris bleuté. Il a une forme de pyramide tronquée.
Prix à la Pièce : 8,50 € la Pièce d’environ 220g
- Provenance : Berry
- Producteur : Ferme de Poumoué
- Label : Appellation d'Origine Protégée AOP
- Lait : Lait cru de chèvre
- Particularité : Fermier
Les commandes sont envoyés les mardis chaque semaine, livraison en 24h ou 48h au choix.
Rupture de stock
Le fromage était au départ de forme pyramidale pointue mais Talleyrand, qui résidait au chateau de Valençay, voulu l’offrir à Napoléon et craignant que ceci lui rappelle les pyramides d’Egypte et sa défaite, il les fit décapiter à coup de sabre !
Le Valençay a obtenu le label AOP en 1998 et AOP en 2004. Il est fabriqué avec le lait des chèvres de races Alpine et Saanen. Il peut se présenter sous un format 220g ou en petit-Valençay de 110g.
- Voyage sensoriel
- Accords
- Bref
- Proposition de recettes
- Oeil : Croûte Couleur gris bleuté.
- Nez : Odeur de sous-bois et de paille.
- Goût : ferme et fondant en bouche avec un goût lactique, noiseté et caprin.
- Toucher : Pâte ferme et homogène.
Il s’accompagne d’un vin de son terroir : Valençay blanc, rosé ou rouge ou d’un Touraine blanc, rosé ou rouge.
- Provenance : Le Magny (Berry & Centre Loire)
- Producteur : La Ferme de Poumoué
- Lait : Lait cru de Chèvre
Gratin de courgettes au Valençay ou Chausson de Valençay au miel du Berry.
2 avis pour Valençay AOP
jean-marc.battner
Le sommet de la sélection du mois
Josy
« No comment ». Quel régal.
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Livraison en 48HEn France, au départ de la fromagerie
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Garantie fraîcheurColis isotherme avec gel réfrigérant.
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Paiement 100% sécuriséProtocole SSL et 3D secure
