Bleu de Chèvre : Fromage persillé à base de lait pasteurisé de Chèvre

Bleu de Chèvre

7,28  TTC

Prix au kilo : 29.12 €

(10 avis client)

Le Bleu de Chèvre est un fromage au lait de chèvre pasteurisé, à pâte persillée, provenant de Savoie.

 

Prix au Kilo : 29,10 € / Kg (Soit 7,28 € les 250g)

  • Provenance : Savoie
  • % Matière Grasse/Poids Total : 24 %
  • Lait : Lait pasteurisé de Chèvre

Les commandes sont envoyés les mardis chaque semaine, livraison en 24h ou 48h au choix.

Terroir et Origines

Nous connaissons tous le bleu au lait de Brebis (Roquefort), et ceux au lait de vache (tel que le bleu d’Auvergne ou le bleu des Causses), mais nous n’entendons parlé que très rarement du Bleu de Chèvre.

Fabrication

Ce bleu a la particularité d’avoir une croûte fleurie. Il prend la forme d’une tomme d’environ 15cm de diamètre et 9cm de hauteur. Il est affiné pendant 4 semaines, en cave humide.

  • Voyage sensoriel
  • Accords
  • Bref
    • Oeil : Croûte blanche
    • Nez : Odeur de chèvre
    • Goût : Saveur Caprine prononcée, accompagnée d’un goût parfumé
    • Toucher : Texture moelleuse et tendre
  • Le Bleu de Chèvre s’accompagne très bien d’un vin blanc doux, comme un Jurançon.

    • Provenance : Savoie
    • Producteur : –
    • Lait : Lait pasteurisé de Chèvre

10 avis pour Bleu de Chèvre

Barrat

Super bon, un petit bemol on sent pas vraiment vraiment la chèvre sinon très crémeux

anneso5959

Ça change du bleu traditionnel. Un goût moins prononcé mais qui reste plus longtemps en bouche. Je l’ai dégusté sur du pain en le mariant à du miel, un régal

sabou06

Je l’ai laissé s’affirmer un peu et il a vraiment du gout.. Mais au final ressemble à un roquefort..

f.chaucheprat

Un peu fade à notre gout mais reste bon pour ceux qui n’aiment pas les fromages forts.

Josy

Un bon compromis pour ceux qui trouvent les bleus trop fort. J’aime.

Eric

Après un Bleu des Causses très quelconque, voici un autre fromage qui n’apporte rien à la collection des bleus. D’après les autres commentaires, il semble que ce fromage plaise à ceux qui n’aiment pas le bleu d’habitude, et vice-versa. Or d’habitude, j’aime le bleu

Gaëlle

Excellent , de caractère et une bonne tenue. Un régal

JOEL

sans plus

Herve

Pas très amateur de fromages bleus mais celui-ci m’a réconcilié. La chèvre avec le bleu passe mieux qu’avec la vache ou la brebis (pour ma part évidemment).

Gilbert GOTTHILF

excellent fromage

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