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Gruyere d'alpage Suisse : Fromage au lait cru de Vache à pâte pressée cuite

Gruyère Suisse d’Alpage AOC

12,30 € TTC

Prix au kilo : 41 €

Noté 4.82 sur 5 basé sur 11 notations client

Le gruyère Suisse d’Alpage fait partie de ces fromages que nous croyons tous connaitre, or nous le confondons souvent avec l’Emmental. Il est à pâte pressée cuite, au lait de vache. Il est fabriqué en Suisse.

Prix au kilo : 41 € (soit 12,30 € les 300g)

Provenance : Suisse
Producteur : Suisse
% Matière Grasse/Poids Total : 30 %
Label : Appellation d'Origine Contrôlée AOC
Lait : Lait cru de vache

Les commandes sont envoyés les mardis chaque semaine, livraison en 24h ou 48h au choix.

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Son nom vient de son village d’origine dans le Canton de Fribourg.

Apparu de manière certaine au 17ème siècle, il existait déjà dans l’antiquité.

Sa fabrication s’est ensuite répandue dans tous les cantons suisses environnant… et même en France, en Franche-Comté. Cette dernière expansion a souvent donné lieu à des conflits commerciaux. Mais le gruyère français, en définitf, s’apparente plus à l’Emmenthal Suisse lui aussi !

Celui-ci n’a pas de trous !

Voyage sensoriel
Accords
Bref
Proposition de recettes

- Oeil : Jaune or
- Nez : Aromatique
- Gout : Arôme épicé et salé
- Toucher : Ferme
Le Gruyère Suisse se consomme sans pain, à l’apéro, dans une salade en cube, avant le dessert… Il se marie parfaitement aux vins de Paille ou Sancerre blanc.
- Provenance: Suisse Occidentale
- Producteur : –
- Lait : Lait cru de vache
Soufflé au Gruyère d’Alpage AOP.