Product Description
Terroir et Origine
Son nom vient de son village d’origine dans le Canton de Fribourg.
Apparu de manière certaine au 17ème siècle, il existait déjà dans l’antiquité.
Fabrication
Sa fabrication s’est ensuite répandue dans tous les cantons suisses environnant… et même en France, en Franche-Comté. Cette dernière expansion a souvent donné lieu à des conflits commerciaux. Mais le gruyère français, en définitf, s’apparente plus à l’Emmenthal Suisse lui aussi !
Celui-ci n’a pas de trous !
Accords Vins - Fromage
Le Gruyère Suisse se consomme sans pain, à l’apéro, dans une salade en cube, avant le dessert… Il se marie parfaitement aux vins de Paille ou Sancerre blanc.
Proposition de recette :
Soufflé au Gruyère d’Alpage AOP.
Sebastien – :
J’en veux encore!!!!!
tribouillois brigitte – :
j’ai adoré
Josy – :
Saveur très forte, très parfumée, salé (mais pas trop). Laisse une légère saveur épicée sur la « langue ». DÉLICIEUX.