Découvrez la présentation du Saint-Nectaire AOP par Virginie dans une vidéo :
Le Saint-Nectaire est principalement fabriqué en territoire auvergnat. C’est au cœur du parc naturel régional des Volcans d’Auvergne, en montagne dans les départements du Puy-de-Dôme et du Cantal, qu’il a vu le jour. Il s’agit d’une zone volcanique au sol riche, aux innombrables ruisseaux, et d’une altitude moyenne de 1000 m où pousse une flore abondante et variée, parsemée de plantes aromatiques. C’est ce qui donne au lait, donc au fromage, son inimitable parfum de terroir.
Ce fromage était beaucoup commercialisé sur le marché du chef-lieu du Puy-de-Dôme, Saint-Nectaire, d’où il tire son nom. Au XVIIᵉ siècle, le maréchal de France, Henri de La Ferté-Sennecterre (1600-1681) l’a rendu célèbre en l’introduisant à la table du Roi Louis XIV. Séduit par le fromage, le Roi Soleil faisait venir le Saint-Nectaire à dos d’âne afin de régaler sa cour.
Notez qu’en 2017, le Saint-Nectaire devient la première AOP fromagère fermière d’Europe et 3ᵉ AOP fromagère française au lait de vache. Son territoire est limité à 72 communes s’étendant sur la partie sud-ouest du département du Puy-de-Dôme et la partie nord du département du Cantal, comme de nombreux fromages de cette région fromagère Auvergnate.
Florian Didelot –
Goûteux, produit de caractère
FRANCOIS LADEUILLE –
Fromage à la texture et au goût vraiment vraiment bien.
raymond.ciekawy –
Bon goût .Mais ne conserve pas longtemps. A réception déjà du moisi dans l’emballage plastique
Chambereaud –
Excellent
claude.blanc.onet –
Produit de très bonne qualité.
gasniermichel –
Delicieux
claudie.bertin37 –
Bon mais je préfère quand même celui que j’achète directement dans les fermes d’Auvergnes.
Geneviève et Gérard VILLETTE –
Bon fromage
Jeansing –
excellent
rv.paque –
excellent.
Bruno Gaudicheau –
celui la je l’adore
bernadette guilment –
Parfait idéalement à notre goût
anneclairehallet –
Très bon manque peut-être de caractères
KERLOEGAN Maurine –
Un plaisir à déguster !
jean-louis.damiens –
Qualité plus que moyenne.
mallory.bohn.2310 –
Crémeux à souhait! Excellent
roldagren –
Excellent celui-là peu voyager sans problème
Rousseau –
très bon goût
Rousseau –
très bon goûtt
jjams –
Fromage trop jeune
Agnès –
Le St Nectaire : un régal pour le palais ; que du bon, que du doux.
Il a été dégusté une semaine après la date de livraison du colis.
eric-rudelle –
Surement très bon mais je ne suis pas fan
lefab21 –
Fromage à découvrir texture et goût très bien
Angèle GARCIA –
Très bon fromage doux à la pâte onctueuse.
Vivi –
Très bon fromage. Très gouteux. Parfait
CHRISTOPHE –
PAS ASSEZ FAIT MON GOUT ET UN PEU FADE
Elissalde –
Excellent
ninielefeuvre –
Sympa mais pas assez fait à mon gout
michel –
Excellent fromage texture et goût vraiment parfaits !
michel canina –
tres bon fromage
l.angevin.berengere –
Trés bon, très gouteux! « Conforme à l’attendu »
Josy –
Un délice, et quelle qualité. C’est toujours aussi goûteux. Attention addiction.
Laurin Philippe –
c’est toujours le roi des plateaux de fromage, gouteux et bien de chez nous.
François –
Absolument délicieux, à recommander et à déguster sans modération…
Martine et Pascal –
Un très très bon Saint Nectaire. Parfumé sans être trop fort. Ça glisse tout seul, un vrai régal.
Patricia –
Absolument délicieux