Créée par Christian Pardou dans les années 1980 dans un ancien tunnel ferroviaire entre Eaux-Chaudes et Eaux-Bonnes, la fromagerie peut accueillir jusqu’à 17 000 fromages.
Pardou
9.60 € TTC
Le Pardou est un fromage fabriqué dans le Béarn, à pâte pressée non cuite.
Prix au Kilo : 32 € (Soit 9,60 € les 300g)
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La fromagerie propose de très nombreuses variétés de fromages des Pyrénées (Ossau, pur ou mixtes de vache, de chèvre ou de brebis, Greuil d’Ossau, briques, raclette, bleus de brebis, fromages d’Arriuo…) Ce fromage proposé est un fromage soit un mixte vache/brebis, soit un 100% Vache, affiné sur des planches de bois.
- Provenance : Béarn (Nouvelle Aquitaine)
- Producteur : Le Pays d’Ossau FGIE
- Lait : Lait cru de Brebis et de vache
- Oeil : croûte légèrement orangée
- Nez : puissant
- Gout : Alliance de la force du brebis au fruité du lait de vache
- Toucher : Texture ferme
Le Pardou s’accompagne d’un Jurançon blanc ou d’un Irouléguy rouge ou blanc.
Muffins au Pardou et salade avec un assaisonnement relevé.
Informations complémentaires
| Poids | 0.3 kg |
|---|---|
| Lait | Mixte |
| Traitement du Lait | Cru |
| Types de Pâtes | Pâte pressée non cuite |
| Provenance | Nouvelle Aquitaine |
| Producteur | Le Pays d'Ossau FGIE |
Bataille –
Manque un peu de goût, pas trop fruite
seb6488 –
Trés bon
decatuelanmarie –
Un peu à l’écart du peloton de dégustation, ce fromage est agréable en bouche mais ne présente pas de caractéristique qui le démarque des autres. Sympathique mais sans grande valeur ajoutée.
MARIE ODILE –
Je met la même bonne note à ces deux derniers fromages que j’ai volontiers partagé.
william –
pas beaucoup de gout malheureusement
Bessait –
Très fade
tpilou –
Bof ! Pas de goût