Tomme Catalane

5,97 € TTC

Prix au kilo : €

La Tomme Catalane est un fromage à pâte pressée non cuite fabriquée à base de lait de vache.

Prix au Kilo : 19,90 €/ Kg (Soit 5,97€ les 300g)

Provenance : Espagne
Lait : Lait pasteurisé de Vache
% Matière Grasse/Poids Total : 27 %

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Catégories : Espagne, Fromage de vache, Fromage pâte pressée non cuite

Cadí a été la première coopérative laitière créée en Espagne en 1915 à la Seu d´Urgell.
Elle a permis de maintenir une activité importante dans les Pyrénées espagnoles.

Elle collecte le lait des éleveurs de l’Alt Urgell et de la Cerdagne, un territoire où le lait de vache réunit des conditions idéales pour la fabrication de fromages (Urgèlia AOP, Serrano, Mont Cadi…) et de beurre.

Voyage sensoriel
Accords
Bref
Proposition de recettes

- Oeil : Pâte souple, aérée
- Nez : Arômes fruités
- Gout : Fruité et léger
- Toucher : Pâte onctueuse
Chignin rouge
- Provenance : Vallées de l’Alt Urgell et de Cerdagne Catalogne (Espagne)
- Lait : Lait pasteurisé de vache
Raclettes, fondues, burgers, gratins, salades, quiches et croque-Monsieur, elle s’adapte avec bonheur !
Ou Cannelloni à la Tomme Catalane.