Tomme Catalane

Cadí a été la première coopérative laitière créée en Espagne en 1915 à la Seu d´Urgell.
Elle a permis de maintenir une activité importante dans les Pyrénées espagnoles.

Elle collecte le lait des éleveurs de l’Alt Urgell et de la Cerdagne, un territoire où le lait de vache réunit des conditions idéales pour la fabrication de fromages (Urgèlia AOP, Serrano, Mont Cadi…) et de beurre.

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• Provenance : Vallées de l’Alt Urgell et de Cerdagne Catalogne (Espagne)
• Lait : Lait pasteurisé de vache

• Oeil : Pâte souple, aérée
• Nez : Arômes fruités
• Gout : Fruité et léger
• Toucher : Pâte onctueuse

Chignin rouge

Raclettes, fondues, burgers, gratins, salades, quiches et croque-Monsieur, elle s’adapte avec bonheur !
Ou Cannelloni à la Tomme Catalane.

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