Chabis blanc ou Cendré

8,50  TTC

Prix au kilo : 42.5 €

(16 avis client)

Le Chabis blanc ou cendré est un fromage de chèvre au lait cru, fabriqué par Johnny Blanc à Parthenay.

Prix à la pièce : 8,50 €

  • Provenance : Nouvelle Aquitaine
  • Producteur : Johnny Blanc
  • % Matière Grasse/Poids Total : 20 %
  • Lait : Lait cru de chèvre

Toutes les commandes passées avant le dimanche, partent le mardi suivant, puis celles passées avant le mercredi, partent le Jeudi suivant.

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Terroir et Origines

La fromagerie Blanc a plus de 30 ans d’activité. Son fondateur a démarré avec 2 chèvres au fond du jardin de ses parents. Il exploite aujourd’hui 3 fromageries alimentées chaque matin en lait frais de 9 élevages autour de Parthenay.

Fabrication

Le lait cru est traité immédiatement. Douze personnes sont dédiées à la fabrication de plus de 60 fromages, tous de chèvre à pâte molle à croûte naturelle, affinés, frais, aromatisés, à pâte pressée non cuite ou à pâte molle à croûte fleurie.

  • Voyage sensoriel
  • Accords
  • Bref
  • Proposition de recettes
    • Oeil : croûte grise ou blanche
    • Nez : Odeur de sous-bois
    • Goût : quelques notes caprines
    • Toucher : onctueux
  • Le chabis cendré ou blanc s’accompagne d’un vin blanc, tel qu’un Pouilly-Fumé ou un Sancerre en fonction de vos préférences.

    • Provenance : Parthenay
    • Producteur : Johnny Blanc
    • Lait : Lait cru de chèvre
  • Galettes de pomme de terre au Chabis.

Produits apparentés

  • Valençay AOP : fromage au lait cru de chèvre
    Valençay AOP 8,50  TTC
  • Crottin au Poivre : Fromage fermier au lait cru de chèvre
    Crottin au Poivre 5,90  TTC
  • Carré Blanc : Chèvre au lait cru à croûte naturelle
    Carré Blanc 6,90  TTC
  • Bouton de Culotte 2,20  TTC

16 avis pour Chabis blanc ou Cendré

Angèle GARCIA

Crémeux au goût subtil. J’ai apprécié. Pas de fiche produit dans le colis.

jjams

Crémeux, Savoureux. Gout fin et subtil .
Un délice avec le vin blanc

GENEVIER

Frais, doux et subtil, agréable pour découvrir un chèvre. Je préfère cependant les « chèvres plus secs et corsés.

Rousseau

Fondante et crémeuse
Saveur raffinée

calvar

juste cremeux

cecile.fardet

Une belle surprise que ce fromage ! Subtil et fin, je recommande !

lefab21

fan des chèvres sec,j’ai apprécié le moelleux de ce chèvre crémeux et pas au gout trop prononcé

Porot

Très agréable

Philippe PELLIER

Très bon

guillaume.cartallier

Décevant

yveline.cholvy

vraiment très bon

martine.crassus

un délice ce chèvre !

l.leblond41

Un chèvre atypique mais d’une excellente qualité. Délicat et suptile

eloise.zaradny

Crémeux et goûteux sans pour autant avoir trop de caractère.
Il est juste super bon !
La quantité était nickel aussi…

nathalie.lengoc

Très léger et frais, les amateurs de fromages délicats seront ravis. Se mange sans fin ! Ceux qui préfèrent les fromages très forts devront peut-être se tourner vers un autre produit

Josy

Comment peut-on faire des fromages aussi bons???
Crémeux, goûteux, un vrai régal.

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    En France, au départ de la fromagerie

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