Briquette de Brebis : fromage fermier au lait cru de Brebis

Briquette de Brebis

8,50  TTC

Prix au kilo : 34 €

(5 avis client)

La Briquette de Brebis est un fromage au lait cru de Brebis, en forme de rectangle. Sa pâte blanche est recouverte d’une croûte naturelle, fine et fleurie.

 

Prix à la Pièce : 8,50 €

  • Provenance : Berry
  • Producteur : Annie Askamp - Le Brebis du Berry
  • % Matière Grasse/Poids Total : MGNP
  • Lait : Lait cru de brebis

Les commandes sont envoyés les mardis chaque semaine, livraison en 24h ou 48h au choix.

Rupture de stock

Terroir et Origines

Les fromagers ont obtenu en 2011 la médaille de bronze de Fromagora, le concours National de Fromages de Chèvre fermiers,  pour la qualité du lait de leurs 60 chèvres poitevines. Ils ont également quelques brebis.

Installés dans le Berry, ils produisent une quinzaine de sortes de fromages (de chèvre ou de brebis) dont le Saulzais, la briquette et la bûchette.

Fabrication

La Briquette de Brebis est fabriquée comme le Saulzais, mais avec un moule rectangulaire. Sa production reste tout aussi confidentielle.

  • Voyage sensoriel
  • Accords
  • Bref
    • Oeil : Croûte blanche
    • Nez : Noisette
    • Gout : Doux avec une saveur légèrement acidulée
    • Toucher : Ferme et tendre à la fois
  • La briquette de Brebis s’accompagne très bien d’un Vin blanc sec comme un Côtes de Duras (Sud Ouest).

    • Provenance : Berry
    • Producteur : Annie Askamp – Le Brebis du Berry
    • Lait : Lait cru de Brebis

5 avis pour Briquette de Brebis

Josy

onctueux et savoureux. J’adore.

Herve

Je connais la brique mi-vache mi-chèvre d’Auvergne (doux) et je m’attendais à cela. Mais, heureuse surprise, je découvre un fromage bien marqué, avec un gout soutenu, idéal avec une bonne tranche de pain de campagne et un verre de vin rouge tannique. Belle découverte.

Nicole

Sans intérêt

JOEL

immangeable également, hyper puant, jaunâtre – voir marron – quelle déception, deux fromage immangeables dans le même colis !!!

Gilbert GOTTHILF

fromage un peu relevé à mon gout (légère amertume)supporte mal le transport vers le sud!!

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