Briquette de Brebis
8,50 € TTC
Prix au kilo : €
La Briquette de Brebis est un fromage au lait cru de Brebis, en forme de rectangle. Sa pâte blanche est recouverte d’une croûte naturelle, fine et fleurie.
Prix à la Pièce : 8,50 €
- Provenance : Centre-Val de Loire
- Producteur : Annie Askamp - Le Brebis du Berry
- % Matière Grasse/Poids Total : MGNP
- Lait : Lait cru de brebis
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Les fromagers ont obtenu en 2011 la médaille de bronze de Fromagora, le concours National de Fromages de Chèvre fermiers, pour la qualité du lait de leurs 60 chèvres poitevines. Ils ont également quelques brebis.
Installés dans le Berry, ils produisent une quinzaine de sortes de fromages (de chèvre ou de brebis) dont le Saulzais, la briquette et la bûchette.
La Briquette de Brebis est fabriquée comme le Saulzais, mais avec un moule rectangulaire. Sa production reste tout aussi confidentielle.
- Voyage sensoriel
- Accords
- Bref
- Proposition de recettes
- Oeil : Croûte blanche
- Nez : Noisette
- Gout : Doux avec une saveur légèrement acidulée
- Toucher : Ferme et tendre à la fois
La briquette de Brebis s’accompagne très bien d’un Vin blanc sec comme un Côtes de Duras (Sud Ouest).
- Provenance : Berry
- Producteur : Annie Askamp – Le Brebis du Berry
- Lait : Lait cru de Brebis
Pizza végétarienne aux légumes et briquette de brebis.
5 avis pour Briquette de Brebis
Josy
onctueux et savoureux. J’adore.
Herve
Je connais la brique mi-vache mi-chèvre d’Auvergne (doux) et je m’attendais à cela. Mais, heureuse surprise, je découvre un fromage bien marqué, avec un gout soutenu, idéal avec une bonne tranche de pain de campagne et un verre de vin rouge tannique. Belle découverte.
Nicole
Sans intérêt
JOEL
immangeable également, hyper puant, jaunâtre – voir marron – quelle déception, deux fromage immangeables dans le même colis !!!
Gilbert GOTTHILF
fromage un peu relevé à mon gout (légère amertume)supporte mal le transport vers le sud!!
