Product Description
Terroir et Origine
Son nom fait référence au village de Roquefort sur Soulzon dans l’Aveyron, mais son secteur de collecte et de fabrication est bien plus large et s’étend à presque tout le sud-Est (Corse incluse).
L’AOP ROQUEFORT spécifie uniquement 6 départements pour la collecte du lait : Aveyron, Tarn, Lozère, Gard, Hérault et Aude.Voyage Sensoriel
- Oeil : Croûte saine et régulièrement veinurée
- Nez : Odeur soutenue
- Gout : Saveur ovine prononcée
- Toucher : Pâte souple
Accords Vins - Fromage
Le Roquefort peut se consommer en fin de repas ou en sauce. Il s’associe très bien à des viandes rouges, ou avec des pâtes.
Dans l’idéal, accompagnez-le avec un Sauternes blanc ou un Banyuls rouge.Proposition de recette :
Tartine Nantaise au Roquefort
Nicole – :
Trop fort pour mon goût
François – :
Excellent, mais beaucoup trop fort pour mon goût, même avec du beurre.
Gilbert – :
Toujours au top des fromages,surtout celui-ci.
nicolas – :
très équilibré
Pierre-Francois – :
Excellent ! Bon goût, crémeux, bien fort.
Sebastien – :
bon
23800petronille – :
j’ai adoré
Josy – :
Délicieux, fort en goût, mon préféré. J’adore, et j’en redemande.
Rebecca – :
Un classique excellent… je ne m’en lasse jamais !