9,30 € TTC
Prix au kilo : €
Le Vacherin des Bauges est un fromage à pâte molle à croûte lavée, de consistance très crémeuse.
Il est de couleur blanc à ivoire, à croûte lavée. Il est cerclé d’une sangle d’épicéa, afin de la maintenir.
La sangle fait partie intégrante des conditions de production du Vacherin des Bauges.
Prix au Kilo : 31 € / Kg (Soit 9,30 € les 300g)
Toutes les commandes passées avant le dimanche, partent le mardi suivant, puis celles passées avant le mercredi, partent le Jeudi suivant.
Rupture de stock
Aussi appelé Vacherin de Savoie ou Vacherin des Aillons, il est très ancien et rare. L’on sait qu’il était apprécié des Ducs de Savoie au 14ème siècle. Il est tellement crémeux qu’il possède toujours un cerclage autrefois d’orme ou aujourd’hui d’épicéa ou d’érable qui lui confère en plus un goût particulier.
Le vacherin des Bauges demande beaucoup de travail et de soins. Il est affiné pendant 1 Mois minimum et seulement les mois d’hiver.
Le Vacherin des Bauges se savoure froid ou chaud. Il s’accompagne de vins blancs, tel qu’un Bergeron blanc de Savoie.
Tartiflette au Vacherin des Bauges.
Pour moi une belle découverte
Goût très agréable, mais, sur le plan pratique, trop coulant et collant.
absolument immangeable, il est arrivé sous forme liquide
Il est savoureux,mais par gout personnel c’est pas mon préféré.
Excellent goût très fruité. Ce cerclage donne une saveur exceptionnelle à ce fromage à la texture crémeuse et onctueuse. Sublime !
Excellent, très typé
Exceptionnel ! Un arrière-goût de noisette absolument fabuleux, coulant mais pas trop fort.
En France, au départ de la fromagerie
Colis isotherme avec gel réfrigérant.
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