9,95 € TTC
Prix au kilo : €
Le Maroilles est un fromage au lait cru de vache, à pâte molle à croûte lavée de couleur rouge. Sa teneur en matière grasse est d’environ 26% sur Produit fini.
Prix à la pièce de 750g : 19,90 € (soit 9,95 € la demi-pièce)
Toutes les commandes passées avant le dimanche, partent le mardi suivant, puis celles passées avant le mercredi, partent le Jeudi suivant.
L’histoire du Maroilles remonte au VIIème Siècle.
Il est un dérivé, plus affiné, d’un fromage de l’abbaye de Maroilles du 7ème siècle, qui se dénommait le “craquegnon”. On n’utilise plus le lait de vaches Maroillaises disparues ou rouges flamandes, mais de Prim Holstein.
Il est surnommé “Le plus fin des fromages forts”. Demandez aux Ch’tis s’il est bon avec le café ??!!
Son plus proche voisin, de la région des Hauts-de-france, est le Vieux-Lille.
Il a eu le label AOC en 1976.
Avec le lait emprésuré, on fabrique le Maroilles, qui sera moulé puis salé.
Une fois placée en hâloir, il se recouvre d’une moisissure bleue. Afin de faire disparaitre cette couleur, il est brossé, puis déposé dans des caves d’affinages, où il séjourne de huit à dix semaines, suivant son format.
Le Maroilles peut être conservé jusqu’à 90 jours après sa fabrication !
Le Maroilles s’accompagne parfaitement avec une bière du Nord ou un cidre brut.
Si vous privilégiez un rouge, choisissez-le âgé, aux tanins fondus (St Emilion, Fronsac…). Ou un blanc moelleux, tel qu’un Gewurztraminer.
Flamiche au Maroilles, filet mignon sauce Maroilles ou la fameuse Tarte au Maroilles.
Parfumé ce qu’il faut sans avoir à se boucher le nez, délicieux ????
Beaucoup trop salé
Trop dur
La croûte était trop sèche mais le goût était bon
déçue, le fromage reçu ressemblait plus à une très vieille tomme de Savoie, fromage très sec, sans goût particulier
Complètement sec pas vraiment le goût du Maroilles
Un peu trop fait et sec à mon goût
J’ai pas appréciée du tout
En tant habituelle, j’adore le Maroilles mais celui que j’ai reçu était sec, donc assez déçue
Consistance surprenante pour un maroilles
Bonjour
Je connais bien le Maroille pour en manger très régulièrement, celui reçu ne ressemblait pas vraiment à du Maroille, ni en apparence ni en goût ou alors il était très très vieux, mais il était bon quand même.
Je n’ai pas reçu un Maroilles mais un fromage à pate très dure avec une croute grise, dimension en épaisseur de 3 à 4 cm
pas trop de gout, et très très dur
Maroilles trop dur déçu
J’aimerai que ma prochaine commande ne soit pas à la limite de consommation
Bonjour,
Je suis surpris de votre message car nous sélectionnons des produits qui peuvent être consommer dans les 2 semaines qui suit sa réception, sans aucun soucis.
Vous êtes abonnés à la box connaisseur, qui contient forcement des fromages qui ont un goût plus puissant et qui sont déjà bien affinés. Il aurait fallu vous abonner à la box découverte si vous souhaitez des produits plus doux.
Décevant le Maroilles n’etait Pas assez fait!
très bon produit, bon gout, et bien moelleux
Bien affiné, et pas trop fort en goût pour un maroilles
Décevant. Le maroilles n’était pas assez fait et sans goût. Dommage car c’est un excellent fromage !
Première fois que je goûte ce fromage, j’avais un a priori négatif, mais finalement j’ai adoré, j’en reprendrai !
Goût fort et excellent, le meilleur fromage du mois
Bon, mais affinage pas assez long, le goût n’est pas assez fort. Quand on mange du maroilles, on est content d’avoir en bouche un goût si particulier !
Hyper bon, a tendance à fuir un peu ahah mais ne vous y fiez pas il est délicieux
Bon mais étonnamment pas très fort en goût. On s’attendait à plus de puissance.
Ce maroilles manque de puissance. C’est dommage car il a une très belle croûte et l’affinage semblait prometteur.
Utilisé chaud c’est excellent ! Un vrai bonheur !!!
C est pas un fromage que j apprécie sans cuisson. Cela dit relativement doux
Parfumé et doux à la fois, et d’une consistance superbe !
Un grand classique très bien affiné. Le goût est excellent .L’odeur…eh bien c’est du Maroilles!?
Top ! Bien affiné, pâte bien ferme, pas trop lavé !
très belle part, bien affinée.
très bon!!! mais sent fort!!!!
La perfection en bouche, on en redemande !
Très goûteux. Je l’ai dégusté avec une salade d’endives. Ce fut un régal.
Le seul fromage de la Box que nous pouvons comparer à d’autres que nous connaissons.
Et bien comparé aux autres Maroilles, il est au top.
Belle texture, bonne odeur, bonne couleur et goût parfait sans qu’il inonde plus que ça votre frigo.
Maroilles au poil!
malgré sa réputation ce fromage est très agréable
En France, au départ de la fromagerie
Colis isotherme avec gel réfrigérant.
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